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目前，台山是我国最大的鳗鱼生产与产品出口基地。 台山是我国最大的鳗鱼生产与产品出口基地。内地出口的活鳗八成来自台山。鳗鱼养殖场遍布台山市斗山、端芬、冲蒌等10个镇，总面积达6.3万亩。2011年，台山活鳗出口4315.4吨，出口值达13392.9万美元；加工烤鳗出口1617.6吨，出口值为4230.8万美元。 特色养殖 说起江门的水产养殖业，很多人会想起台山的鳗鱼、新会的南美白对虾等。近年来，不断做大做强的水产养殖业已占据整个江门水产品总产量、总产值的80%以上，基本形成了沿海海水养殖产业带、西江流域淡水养殖产业带和潭江流域淡水养殖产业带。 据统计，2011年，江门水产品总产量69.27万吨，占全省的9.18%；水产品产值135.84亿元，占全省的9.11%。 在水产品品种的培育方面，江门现有地方特色养殖品种20多个，初步培育了鳗鱼、桂花鱼、南美白对虾、罗氏沼虾、罗非鱼、中华鳖、优质海水鱼、蛤类、青蟹、牡蛎等品种。近年来，又推广了黄颡鱼、笋壳鱼、河豚鱼等养殖新品种，并取得了不错的经济效益。 江门市海洋与渔业局渔业科科长余国庆告诉记者，在淡水养殖中，鳗鱼、南美白对虾、桂花鱼、罗非鱼等已形成规模，其中台山市已成为全省乃至全国最大的鳗鱼生产基地。一直以来，江门渔业在全省渔业生产中占有较重份量, 2011年江门在全省所有地级市中,水产品产量、产值排第4位。 江门的淡水养殖不容小觑。有数据表明,2011年，江门淡水养殖面积达42404公顷，产量达34.14万吨。 除此之外，顺应水产养殖业的发展，江门加快了加工水产品的步伐。全市现有水产品加工企业近100家，去年水产加工品总量达4.2万吨，总产值8.89亿元。今年，投资1.55亿元的江门市振业水产有限公司罗非鱼加工厂首期工程竣工并顺利投产，预计年加工罗非鱼5万吨，年产值达5亿元以上，95%的产品出口到世界各地。 发展 鳗鱼产业 不断做大做强 台山养殖鳗鱼拥有天然的生态优势。 顺大水产养殖有限公司台山市都斛镇银塘养殖场总管梁开雄在2004年来到台山：“跟珠三角其它地方比起来，这里环境好，确实比较适合养殖鳗鱼。” 梁开雄分析，台山市地处低纬度，在北回归线以南，自然环境得天独厚，光照充足，气候温和，光、热、水源丰富，物质能量转化迅速，而且台山的地质坚实、保水性能好，水库水源充足、无工业污染，水体、水质稳定，这些都是养殖鳗鱼不可多得的有利条件。 过去，我省鳗鱼养殖主要集中在佛山顺德等地。珠三角不少城市因为工业的发展，水质、环境已经不再适应鳗鱼养殖，而台山却具备了水质优、环境污染少、水质和气候利于鳗鱼生长等得天独厚的自然条件，于是省有关行业协会便引导广东全省各地的鳗鱼产业经营者进行战略转移，在台山连片开发鳗鱼绿色生产基地。 据悉，台山鳗鱼养殖始于1993年。最初，台山鳗鱼的养殖面积只有近50亩，年产值130多万元。在1995年开始，鳗鱼养殖场大量开发，到2000年，该市的养殖场已经达到了20家，养殖面积达1.5万亩，年产量6000多吨，产值达2.5亿元。 近年，台山鳗鱼产业不断做大做强，已形成了从饲料生产、物流、养殖、吊水出口到深加工再出口一条完整的产业链，规模效益显著。目前，该市共有鳗鱼养殖企业（户）92家，其中供加工出口备案鳗鱼养殖场60家。 去年底，经国家质检总局组织的专家组严格审查，“台山鳗鱼”申报国家地理标志产品保护的技术审查得到一致通过。继成为养殖标准化示范区（国家级Ⅰ类）考核成功通过后，台山鳗鱼养殖业发展再迈进一大步。 危机 受日本市场影响鳗鱼价格下降 台山是全国最大的鳗鱼生产与产品出口基地。这里的鳗鱼，无论是活鳗还是烤鳗，基本都是出口日本。然而，受到日本市场的影响，今年该市的鳗鱼出口受到了很大的影响。 顺大水产养殖有限公司在台山市都斛镇有一个近千亩的鳗鱼养殖场。梁开雄告诉记者，今年鳗鱼市场的行情低迷，这个月的鳗鱼出口量仅为5吨。 记者从江门市出入境检验检验局台山市办事处了解到，今年以来，该市的鳗鱼出口量确实有大幅度的下降，1至10月，出口活鳗1017批，2339.4吨，分别比去年同期减少33.8%和34.6%。前年，台山的活鳗出口量为6468.5吨，去年的数据则为4315.4吨，减少了三分之一。 出口量为何那么少？梁开雄说，因为活鳗的出口价格确实太低了。目前，5P（一公斤五条鳗鱼）规格的价位为每吨20万元。“算上饲料、药费、电费、地租和人工等等，每吨的成本为25万元。也就是说，如果我们现在把鱼卖出去，每吨还将亏损5万元。” 梁开雄在2004年来到台山从事鳗鱼生产。他称，当时的行业发展一直处于上升状态。“去年，每吨的活鳗出口价从13万上升19万，曾一度上涨至有史以来的最高价，33万。而今年主要是受日本境内消费市场的影响，价格不断浮动，主要还是呈现下降趋势。” 瓶颈 鳗苗价高紧缺 养殖成本上涨 目前，由于国内科研技术尚未攻破人工孵化鳗苗的难关，各养殖场仍靠收购沿海一带的野生鳗苗维持养殖业。鳗苗资源越来越紧缺，鳗苗越来越贵，饲料、药费、人工等成本愈加高涨，再加上现在活鳗收购价格下降幅度大，不少鳗鱼养殖户遭遇有史以来最大的困境。 “牙签般大小的鱼苗，也要45元一尾。今年我们已经投放了近200万尾，也就是说单单是鳗苗的投入已经达到了9000万。”梁开雄说，饲料、药费、地租、人工等其它成本每年也按近7%的涨幅上涨。该养殖场，今年的投资已经超过了1亿元。除了鳗苗紧缺所带来的压力，在鳗鱼养殖技术上，鳗鱼养殖也碰上了困难。因为细菌变种，鳗鱼发病率持续升高。今年初，该养殖场，就曾经发生一起一个鱼塘鳗鱼发病传染死亡的个案。“因为细菌变种，鳗鱼经常发病，死亡，过去的许多药都不管用了。”梁开雄说。 现在，鳗鱼养殖场内，建筑工人正在建一幢三层建筑。梁开雄说，这里将建成鳗鱼疾病研究中心。“集中我们的研究人员，对一些新发的疾病进行研究，要如何用药，如何预防。希望通过这样的措施，能减少我们鳗鱼的发病率，让它们健康成长。” 观点 将鳗鱼产品 留在台山出口 目前，台山市政府正对该市的鳗鱼产业发展进行研究，在生产监管、产品检测、指导培训、用电技术等方面着手准备出台相关政策。 台山市外经贸局副局长陈攀表示，该市现有的鳗鱼养殖企业，绝大多数是近十多年间从顺德、中山、江苏、浙江、福建等地转移到台山市的，其原有配套的加工产业及产品出口渠道仍保留在原地。目前，该局正在进行有关工作，考虑进一步引导鳗鱼养殖和加工企业将鳗鱼产品留在台山市出口，改善该市的外贸出口结构，提升外贸出口水平。 |
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