中国水产门户网报道河南郑州市许多高档饭店，都有河豚这道招牌菜。该省卫生厅昨日专门发出中毒预警，请大家不要再吃河豚了：广东省已经有5人因食用河豚中毒死亡。
河豚在中国各大海区都有分布，个别品种已进入江河产卵繁殖。
河豚的特征是：身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚；在不利环境下腹部能鼓气。河豚有剧毒，中毒之后发病急，死亡率高(40%~60%)，对人们的生命安全构成极大威胁。
按照卫生部颁布的《水产品卫生管理办法》，河豚是不能流入市场的。河南省也明确规定禁止单位和个人生产经营河豚。因特殊情况，需要进行加工食用的，应严格按照相关规定，加工生产“盐腌河豚鱼干”。除此之外，其他河豚制品(包括去毒鲜河豚制品)一律禁止生产经营。
河南省卫生厅卫生监督处负责人表示，内地对河豚不够了解，提醒消费者千万不要为了尝鲜，购买、食用未见过或未吃过的鱼。该省各地卫生行政部门也将对餐饮单位进行监督检查，严防河豚流入市场，一旦发现擅自生产经营鲜河豚的违法行为，将予以重处。
南方渔网编辑：黄倩
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