美国鮰鱼消费市场低迷 专家建议将目光转向国内市场

中国水产门户网报道　今年上半年，我国鮰鱼生产形势不容乐观。最直接的原因在于今年上半年，长江中下游地区的持续低温阴雨，一定程度上影响了鮰鱼养殖及苗种生产的。从16个省(区)200个养殖渔情信息采集定点县的747个信息采集点1至5月上报的数据来看，湖北、四川、江西等鮰鱼主要生产省份，分别同比下跌13%、23%、40%(见表1)。同时，因为美国出口贸易壁垒的限制，加工出口市场不畅，鮰鱼价格一路下跌，即便是2.5美元/磅，也鲜有人问货。

　　针对此种情况，国内的多数企业家们认为，一来主要是美国市场的鮰鱼片的存量还相当多，哪怕价格低于2.5美元/磅，也不一定有人敢接货。二来，美国消费市场低迷，不仅仅是鮰鱼的市场不好，如罗非鱼、南美白对虾等水产品的情况也不尽如意，价格一直往下跌。第三，越南巴沙持续了10个月掉价，一路从去年2美元/磅降至1.3—1.4美元/磅，影响整个市场，对我国的鮰鱼冲击也很大。

　　根据调查，今年上半年，美国养殖叉尾鮰加工量69,083.7吨(原重)，同比下降8.2%。养殖场交货均价为1.14美元/磅，同比下降4.6%。6月份，美国叉尾鮰冻品和鲜品均价为3.10 美元/ 磅，同比下降36%。鲜品加工厂出货均价3.01美元/磅，同比下降43%。其中鲜整鱼售价为2.12美元/磅，同比下降37美分，鲜鱼片售价4.09美元/磅，同比下降51美分。冻品加工厂出货均价3.16 美元/磅，同比下降32 美分，其中三去(去内脏、尾和头)冻整鱼售价为2.91 美元/ 磅，同比下降12 美分，冻鱼片售价为3.68 美元/ 磅，同比下降60 美分。

　　截止2012 年7 月1 日，美国斑点叉尾鮰三大主产区商品鱼存塘量1.61 亿万尾，同比增长1%。

　　因此，他们建议，要把目光转向国内市场。现在不仅是美国消费市场低迷，不是美国贸易壁垒，而是全球性的一个低谷，这个周期性的大萧条状态，也许会持续几年。现在水产市场，包括鮰鱼等市场，都不景气。过份依赖出口会导致存货大，资金回笼周期长。所以，不要期望今年甚至明年有大的拐点，也许出现拐点在2014年。 

　　而国内鮰鱼消费市场的潜力十足。据一项针对西南主要三大市场的调查，目前国内斑点叉尾鮰市场的产品形式依然以鲜活鱼销售为主，三大市场每天鲜活鮰鱼的稳定销售量为5-7 万斤(约25-35 吨/ 天，冬季销量较夏季高)，适合于国人消费习惯的鮰鱼加工产品几乎没有。而前些年，国内加工厂的鮰鱼加工下脚料开发的副产品一直走俏，价格连年攀升还供不应求。另外，国内外企加工的麦香鱼、鳕鱼块一直深受年青消费者喜爱。我国拥有13 亿的人口基数，加上近几年我国经济的高速发展，人民生活水平显著改善，水产品又是优质蛋白质的重要来源之一，因此，鮰鱼加工产品在国内市场的需求潜力巨大，国内市场，是我国未来鮰鱼产业发展的稳定方向。但是，如何开放国内这块市场，又是一个非常值得研究的课题。

　　再则，企业不要盲目加大发展养殖规模，加工企业要做好结构性调整。

　　企业要有长远的眼光，不要轻易把亲本处理掉，要有良好的心态去看眼前的形势，保持稳定，不要把亲本处理掉，也不要盲目扩张。要多看少做，看准再做。