中国水产门户网报道 加工企业声声喊“渴”
这个夏天，赵新安骤然有了紧迫感。
往年的这个时候，小龙虾供货商早求上门了，今年，赵新安却为此伤透脑筋。为啥？无货可供。
出口订单不断，2/3的生产线却“闲得发慌”，20日，武汉高龙水产食品有限公司总经理赵新安告诉记者：“小龙虾一般可以从5月加工到8月底，可今年7月就进入尾声了。”
年初，高龙公司制定6000吨的销售量肯定要 “泡汤”，“照目前形势来看，5000吨都难。”为找货源，赵新安把武汉、监利、潜江跑了个遍。
同样的遭遇，另一加工大佬也“不幸”遇到。“幸亏去年新增了10万亩基地，要不今年掉得大。”德炎水产食品股份有限公司副总经理马业宝自感侥幸。
尽管如此，德炎公司还是感受到了市场的无形压力。记者了解到，比起前两年4元每斤的收购价格，今年6.5元的收购价让不少加工企业感觉吃不消。
“如此高的成本价，小龙虾的出口利润已近盈亏点。”马业宝坦言。
28万吨小龙虾哪去了？
小龙虾产量第一大省份，一年28万吨的产量，为何“喂不饱”加工量10万吨的本土企业？
省水产局产业处处长张汉中分析：“货源紧缺，今年显得尤为突出。”较去年，我省小龙虾的产量增长近20%，但远远赶不上急剧膨胀的市场需求。的确，各企业不断增多的订单和日渐火爆的龙虾摊证实了这一点。
俗话说，船大抗风浪。大企业，大资金，为何也抢不到货？
“餐饮行业是我们最大的竞争对手，他们熟门熟路，即收即走，快进快出，加之近水楼台先得月，其优势显而易见。”赵新安表示。
据省水产局初步统计，餐饮业一年要“吃”掉我省40%的小龙虾。
“餐饮行业走低端，外省企业抢高端，我们现在是两面受夹。”每逢小龙虾成熟时，江苏、浙江等企业就早早地进入我省，出高价将规格大、质量好的小龙虾“扫荡”了一遍。
与之打价格战，高龙、德炎等企业自叹“伤不起”：“江浙一带的产业做得比我们早，比我们成熟，利润空间更大。”
监利县，产虾大县，年产量5.2万吨，县水产局局长王道先粗略估计：有近一半的小龙虾被“外码”收走。他告诉记者，江苏盱眙一家水产加工企业年加工量800吨，其中400吨原料来自监利。
面对疯涨的价格和络绎不绝的求购商，养殖户们似乎也嗅到了一丝气息，“我们小龙虾年产量是30万斤，今年少卖了几千斤，准备作苗种。”江夏区法泗花莲湖公司养殖场经理余佑生开始谋划来年的收成。
百亿尾虾苗缺口待填
小龙虾如此之俏，为何不将蛋糕做大？
张汉中清楚其中的症结。“全省小龙虾可养面积近千万亩，目前实养面积不到四百万亩，制约它的就是虾苗。”
2011年数据显示：全省一年240亿尾虾苗的需求量，却只有40亿尾来自人工繁育，除去农民自繁自养的100亿尾，还有100亿尾的缺口。
叫了这么多年的种苗工厂化繁育，为何仍步履蹒跚？
“我省小龙虾苗繁育技术属世界领先水平，亩产可达400~500斤，然而成本高、耗时长、技术要求苛刻，导致发展缓慢。”省水科所首席专家舒新亚表示。
“一苗难求”的局面困扰着政府，更愁煞了企业。龙头老大莱克集团是我省率先繁育虾苗的企业，也是唯一成规模的繁育虾苗的企业，潜心奋斗6年之久，终于在去年成功繁育10万尾虾苗。但，这毕竟是杯水车薪。
明年，战争还会继续吗？
一边是火爆的市场，一边是紧缺的货源，这种“失衡”会久远吗？
“目前来看，小龙虾资源退化是个趋势，如果不延续、不发力，湖北小龙虾产业要保持向上势头，很难。”省水科所所长汪亮直言不讳。
鲜活的教材摆在眼前。江苏，小龙虾产业发源地，曾经红噪一时，近年却因资源萎缩，产量骤减，不少加工企业干脆把厂房搬到了湖北。
市场不相信眼泪。“发展种苗工厂化繁育，人工繁育与野生寄养两条腿走路。”小龙虾加工企业呼声切切。
政府的推手固然重要，企业的自我起跳才是发展之本，等与靠，不是出路。武汉高龙公司的思路开始明晰，投资1.2亿元，与监利县签下150亩水产工业园区计划，从种苗繁育、原料生产，到加工出口，高龙要将产业链条向上向下不断延伸，没有“漏水”之处，风浪来了，又有何惧？
今年，小龙虾之争已接近尾声，有人欢笑有人愁。明年，战争还会继续吗？
我们拭目以待。
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