中国水产门户网报道煮过海虾的水变成了“果冻”，专家指出这可能是黑心商贩给冷冻海虾头内注射了“不明胶状物”。
昨天16：00左右 红桥区某小区
向女主人端出的锅内望去，只见泛着一层红色虾油的汤汁已经凝固成胶状。女主人说，前天，她们全家将一块新近购买的冷冻海虾煮后食用。谁知，昨天一早，女主人准备清洗餐具时才发现，锅内的煮虾水竟变成了“果冻”。
为了证实眼前的一切，女主人又从冰箱内取出一块冷冻海虾。待冻虾化开，女主人将融化的水和海虾一起倒进锅内。海虾被煮熟后，锅内的汤汁被倒进盘子里。随着盘内汤汁的冷却，没有凝固的虾油浮在表层，而汤汁已经凝固而且很有弹性。
市水产局相关负责人表示，煮海虾的汤汁出现凝固现象很罕见。此前，他们曾了解到南方一些城市的不法商贩将工业明胶注射进海虾头部。这样不仅增加了虾的重量，而且还可避免虾头出现凹陷、塌瘪等现象，使海虾显得更饱满、新鲜。应该指出，这些工业明胶中可能含有对人体有害的物质，一旦食用就可能导致身体受损。
截至目前，这还是他们首次在本市发现“化装海虾”。虽然目前他们还无法确定这些海虾中注射的“不明胶状物”到底是什么，但提醒广大消费者，如果发现煮虾后的水出现凝固，最好不要食用。
南方渔网编辑：黄倩
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