关注水产品安全——广东中山加强水产品监管纪实

中国水产门户网报道

南方渔网特别报道：据统计，2006年，中山水产养殖面积达366550亩，年收获水产品总量300300吨，全市人均占有水产品123.5公斤，其中30%在本市销售，70%外销，水产品成为中山城乡居民改善食物结构的首选，因而其质量安全备受关注。为此，中山市海洋与渔业局高度重视水产品质量安全，多管齐下，加强生产环节监管，确保城乡居民吃上放心水产品。

    加快无公害水产品产地认定和产品认证    
  
    以改善养殖环境为切入点，加快无公害水产养殖基地建设，推进”无公害水产食品行动计划”和产地产品认定认证，中山以池塘养殖为主，集约化水平较高，致使池塘容易老化；随着工业、生活和养殖本身造成的污染越来越大，养殖环境及水质每况愈下，鱼虾病害滋生，影响水产品质量安全。针对上述问题，近年，市镇各级投入2亿多元高标准整治池塘20多万亩，从而改善了养殖环境，为鱼虾的成长创新了优越的条件。结合池塘整治，中山市海洋与渔业局每年投入80-100万元，按无公害水产品产地环境、水域质量、投入品管理等有关要求，搞好无公害养殖基地的认定和无公害水产品的认证工作，促进水产品质量的提升。目前，共认定广东省无公害水产品生产基地41个，认定面积122567亩，占到全市养殖面积的33.4％。仅2006年一年的认定面积就达49881亩，年产量52404吨。各基地生产的品种有南美白对虾、罗氏沼虾、脆肉鲩、鲩鱼、鳙鱼、中华鳖等10多个，东升镇脆肉鲩等4个产品先后通过国家绿色产品认证。目前，中山拥有国家级名优产品4个,5家水产企业生产的9个产品获广东省名牌产品称号。
    
    同时，中山水出集团、国健食品公司等水产加工流通企业分别在港口、东升、横栏、板芙、坦洲等10多个镇区建立了40310亩出口养殖基地，通过推行健康养殖，提高水产品品质，使“四大家鱼”、南美白对虾等水产品质量安全得到保障，突破了出口贸易的种种壁垒。据悉，2006年全市有73060吨水产品以加工或鲜活的形式销往国内外市场，其中中山水出集团前三个季度出口到港澳的鲜活塘鱼达16117.6吨，占了香港市场的40％、澳门市场的70％，比去年“孔雀石绿”事件前提高了10％。
    
    从育苗到养殖严禁使用违禁药物
   
    中山市海洋与渔业局从种苗生产着手，开展专项整治，严格监管全市67家苗种场，要求其持证生产，做好生产、销售、用药记录，对24家没申领《水产苗种生产许可证》的苗种场发出限期整改通知，从源头上堵截违禁药物，控制水产品药物残留，确保入塘的水产种苗无疫病、无禁用药物残留。中山水出集团斥资100多万元建立电子监控中心，对阜沙镇雅雀尾种苗孵化场、黄圃镇大窑鱼苗繁育场安全用药进监测，还免费为全市鱼苗场提供孔雀石绿替代药物——聚维酮碘、水霉净，确保养殖鱼类及其制品的食用安全。永健虾苗场投入480万元培育标粗SPF(无特定病毒)虾苗，每年为虾农提供约100亿尾优质健康虾苗。
   
    中山从事水产养殖的劳动力达1.8万人，以分散经营为主，监控难度较大。中山市海洋与渔业局一方面加大培训力度，2006年共举办讲座18期，受训人数达3670人次，从而提高从业人员的质量安全意识。另一方面，还开展水产品药物使用专项检查，规范渔药使用行为，在2006年组织的32次检查中，均没发现违禁渔药存放和使用现象，养殖户在养殖生产过程中自觉拒绝使用孔雀．石绿、氯霉素、呋喃唑酮等违禁药物。一些规模较大的养殖场还建立了科学用药制度和养殖生产日志制度，把水产品质量安全管理纳入了常规管理。
  
    加强质量检测和病害测报与防治工作    
 
    2006年，中山市海洋与渔业局建立了市级水生动物防疫检疫站，还扶持沙溪、东凤等5个镇建立检测站，配备检测药物、微生物及有毒有害物质残留的设备。同时加强水产品抽样检测，配合广东省海洋与渔业环境监测中心抽取了南美白，对虾、草鱼、鳙鱼、甲鱼、鳗鲡等品种的130个样品进行检测，掌握全市水产品质量安全动态，对全市水产品质量安全
进行有效的监控。

    抓好水产病害测报和防治工作。2006年在全市12个镇区建立了26个测报点，对南美白对虾、罗氏沼虾、鳜鱼、甲鱼、鳗鱼、草鱼6个品种的养殖病害进行测报，测报面积3800亩，为及时抓好水产病害的防治提供了科学的依据。2006年5-6月，暴雨连连，致使南美，白对虾养殖水质盐度、pH值、溶氧降低，亚硝酸盐含量增高，全市对虾病害普遍。由于测报及时准确，中山市海洋与渔业局技术员与镇区技术员一道果断地采用天然海水、泼施石灰水、添加盐分、合理放养、科学投喂等措施防治病害，不但有效控制了病害蔓延，而且减少使用120吨化学药物，更保证了食用虾的质量安全。


                                    南方渔网编辑：黄倩