南方参影响 威海参收购价下滑

好当家集团员工在捕捞海参。

    进入4月份，山东威海市池养海参和野生养海参也逐渐到了收获季节，看着丰收的海参，海参养殖户们却喜忧参半：喜的是海参的产量很高；忧的是海参价格却比去年每斤便宜15元到30元。海参价格为何下降这么多？连日来，记者对此进行了采访。 

    本地鲜海参收购单价　同比下降15至30元 

    “我养的海参还没有开始收获，但是价格肯定不如往年高。”日前，文登市五垒岛水产养殖公司经理慈俊昌说，现在已经有客户到养殖场收购海参，每斤海参收购价约是70元，至少比去年下降了15元到30元。“这样的价格在我预料之中，极有可能是受南方海参销售价格较低的影响。”慈俊昌说。 

    慈俊昌有2000多亩海参养殖池塘，大部分都租给其他养殖户养殖海参，他自己则留了100亩池塘养殖海参。慈俊昌表示，平时养殖户经常聚在一起交流养殖经验，在3月份时他们听说南方开始销售鲜海参且价格较低。 

    “南方海参售价低，势必影响我市海参价格，因为好多海参加工企业会到南方收购价格低廉的海参，制成干海参带回山东来卖。”威海市海利养殖场经理陈文建给记者分析，海参养殖户除将一小部分海参卖给个人外，大部分海参是销售给海参加工企业制成干海参。一旦我市的海参加工企业到南方收购海参，对我市海参的需求量就相对减少，我市海参的价格也就自然降低了。 

    山东好当家海洋发展股份有限公司总经理助理孙永昌给记者算了一笔账，今年好当家养殖的海参总产量大概在700万斤左右，去年价格在100元左右一斤，今年价格则在每斤70元左右，与去年同样的成本投入，好当家少挣2000多万元。 

    价格较低的南方海参不仅影响了我市成品参的价格，也给海参育苗企业带来了不利影响。“成品海参价格较低会打击海参养殖户的信心，他们有可能减少采购海参苗的量。”文登市水产综合育苗实验基地经理李吉清说，“不过影响不会很大，如果海参苗价格太低，我就等到价格稍好时再出售或者等到秋季卖给南方的海参养殖户，他们一般要的海参苗都比较大。” 

    “威海刺参”品牌需要精心呵护 

    针对南方低价海参影响威海刺参价格的现象，多数海参养殖户表示“很无奈”。“只能遵循市场规律，”孙永昌说，“南方海参在每年的3、4月份上市，公司制定了应对措施，今年春季捕捞海参时，只捕捞海参个体在3两以上的，小的留到秋季再卖，这样可以降低一些损失。” 

    但是，也有海参养殖户不赞同这种做法。“这样养殖海参的成本会增加，还影响换茬，况且秋季的市场价格也难准确预测。”陈文建说。 

    了解到我市海参养殖户面对南方海参的“无奈”，市海洋与渔业局渔业科科长董崇强认为，南方海参只是在价格上占据一定的优势，在外形、品质、营养、口味等各方面都与威海刺参相差较大，南方海参在我市的市场前景并不乐观。 

    据董崇强介绍，一方水土养一方人，海参也是如此。由于我市水质、水深、潮流、海洋环境比较合适，加上海参生长周期长、海参品质高，被市民广泛认可。因而虽然都是海参，还是有一些差异性的，南方因水质水温的原因，养殖时间只需1至2年的时间，北方海参的生长周期则一般在3至5年。所以南方成品参刺小且少，营养价值也不如我市养殖周期较长的成品参。另外，南方海参的水分含量较大，大概24斤成品鲜参才能制成1斤干参，而20斤北方鲜参就能制成1斤干海参。相比来说，南方海参制成干品的成本比较高，收购海参的商户也不太愿意收购南方海参。 

    南方海参低价进入威海市场，可以更多地满足不同消费者的需求。但是，不少商家将南方海参掺在威海海参里甚至打着“威海刺参”的旗号叫卖，损害了“威海刺参”的声誉。谈及威海海参产业的未来，“品牌保护很重要，只有把‘威海刺参’这个品牌做好，威海海参才能在严酷的竞争中脱颖而出，‘威海刺参’才能真正保住地位，叫响品牌。”董崇强说。