中国水产门户网报道这两天，一些龙虾爱好者惊奇地发现不少餐馆已经打起了小龙虾提前上市的招牌，便纷纷前往尝个鲜，解解馋。不过不吃不知道，吃了都说没味道，有的老食客甚至抱怨：怎么吃在嘴里“木渣渣”的？不仅如此，不少食客还发现，今年的价格比去年要高。不少人很疑惑，既然不好吃，为何还卖这么贵？
小龙虾提前一月高价上市
其实据了解，今年的龙虾早在3月1日就开始在惠民桥水产市场上市了，比往年提前了一个月，而且价格比去年还高。据该市场章茂华科长介绍，刚上市的龙虾价格居高，1两到1两2的卖到25元一斤，而去年同期只有20元到22元一斤。价格高的原因是刚上市，货源少，零买的市民少，前来进货的饭店也不多。
原江苏省淡水水产研究所的水产养殖专家唐天德说，经销商都抢先上市卖高价，也是价格居高的主要原因之一。而在谈到为何不好吃时，唐天德说，龙虾对水温的要求比较高，一般要连续10—20天水温在15摄氏度以上捕捞上市，相比之下，现在的龙虾还未完全长成熟，不仅吃起来很空，而且口感很差，没味道，所以要吃到味道鲜美的龙虾一般要等到4月中旬。
高峰期一天吃掉70吨龙虾
今年的龙虾上市就卖出了高价，今年龙虾价格会是什么样的一个走势？唐天德昨天肯定地说，由于货源偏紧，可能还会出现断档，价格会越来越高。
全国首家餐饮商会龙虾专业委员会首任负责人、星湖饭店总经理刘振海表示：今年刚上市的龙虾采购价就比去年高出5—6元一斤，而符合他们饭店要求的规格更是少之又少。预计今年的货源要比去年还要紧。当记者问今年南京市场龙虾需求缺口究竟有多大时，刘振海表示，南京吃龙虾的高峰期，每天的消耗量是70吨，按高峰期为4个月计算，南京市的总量至少要8400吨，至于究竟缺口是多少还要等到这波春寒过去之后才能看出。
南方渔网编辑：黄倩
免责声明：本文在于传播更多的信息，并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性，本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性，数据的准确性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
我来说两句(0)
