中国水产门户网报道以鲩鱼、鳙鱼为主的“四大家鱼”是中山传统养殖水品种，去年养殖面积超过145319亩。近年来，由于“四大家鱼”价格持续低迷，大部分养殖户无钱赚或亏本，直接影响中山水产业整体效益。为此，中山市渔业部门今年春放春养期间及时作出指引：以市场效益为中心大力调整养殖结构，鼓励增加高效高值水产品种养殖，减少“四大家鱼”养殖面积，今年各镇区缩减“四大家鱼”面积10476亩，力争在三五年内缩减一半。
辉煌背后难掩无奈
作为珠三角乃至广东省的淡水养殖大市，中山素有养殖“四大家鱼”的传统，养殖技术成熟、养殖面积大，去年全市水产养殖面积36万多亩，“四大家鱼”就有14万多亩，占总面积的40％。并初步建成为全国最大的供港澳塘鱼养殖和出口基地：总面积达5.2万亩，其中出口注册面积2.7万亩。
但是，“四大家鱼”辉煌的背后也有着现实的苦涩。2005年以来，“四大家鱼”价格持续走低，由2004年的每公斤平均9元，逐渐一路递减，去年以来，每公斤价格约在6－7元，农民基本上无利可图。据中山市最大的淡水鱼交易市场——东港昌水产品批发市场今年3月6日的价格信息显示：条重1500克的草鱼、花鲢、白鲢每公斤价格为7.2元、8元、5.2元，今年的价格也未见回升。
黄圃镇是中山“四大家鱼”养殖面积最大的镇，今年面积达15850亩，该镇农业服务水产工程师梁浩全说，去年“四大家鱼”养殖总体情况是“收支持平，略有损失，部分农户亏本”。民众、港口、三角等镇今年养殖面积也过万亩，分别为12450亩、12750亩、12136亩，去年在“四大家鱼”养殖上遭遇同样的尴尬。
“北鱼南下”冲击市场
业内人士分析，近两年来“四大家鱼”售价之所以持续低迷，原因之一是周边地区“四大家鱼”养殖兴起。目前珠海斗门、江门新会、河源、云浮、粤西等地的“四大家鱼”大量涌入中山，其养殖成本比中山低，对本地鱼构成威胁；另一原因是湖南、湖北等外省养殖的“四大家鱼”不断涌入广东市场，进入珠三角。中山“四大家鱼”除部分出口外，大部分销往深圳、广州等地市场，如今这一变化导致中山“四大家鱼”竞争力下降，市场萎缩。淡水鱼日交易量达50吨的中山市东港昌水产品批发市场负责人何钜初告诉笔者，目前该市场每天进场交易的湖南鱼就达5吨多。同时，淡水鱼“孔雀石绿”等药残事件影响也是导致价格低迷的一大原因。两年来，中山直接或间接受到此方面影响，出口销售一度停滞，事件也在一定程度上削弱消费者对“四大家鱼”质量安全的信心，导致价格难以上扬。
面积缩减大势所趋
板芙镇养殖户赵卫森今年开春把自己原有的70亩“四大家鱼”面积缩减到15亩，其余的主要养殖南美白对虾。“去年养殖四大家鱼，亏了我好几万，今年只好减少面积了。”他对笔者如此说道。
“调整养殖结构，减少‘四大家鱼’养殖面积，这是大势所趋。”中山市海洋与渔业局副局长梁培枝说，“我市四大家鱼面积占了全市养殖面积四成，但其产值总量仅占14％。占用大量水产面积，效益上不去，是一种浪费。同时，养殖‘四大家鱼’早年的池塘承租金相对较低，但目前塘租已大幅上涨，如不转变观念，继续大面积养殖‘四大家鱼’，以目前的情况来看，已没有多少出路。”
梁培枝认为，中山近来已先后引进半滑舌鳎(龙利)、梭鲈、笋壳鱼、花豹、马鲅和宝石鲈鱼等名优新品种，丰富了养殖品种结构。如引进的泰国笋壳鱼塘头价约160元／公斤，经济效益明显；半滑舌鳎约400元／公斤，养殖户也大获其利。同时，中山的“主打”水产养殖品种南美白对虾还是长盛不衰。“我们应引导、鼓励农民增养这些高效高值水产品，增加收入。”
据了解，中山市各地已着手推进这项工作。黄圃镇已出台方案，引导农民减少“四大家鱼”面积，增养高效高值品种。该镇主要引导养殖户养殖笋壳鱼、罗非鱼和叉尾鮰混养、龙利鱼与南美白对虾混养等。对罗非鱼和叉尾鮰混养项目，镇农办还牵头出面联系有关饲料厂家，由厂家回收商品鱼并指导、提供养殖技术，培训养殖户“上岗”，解决农民养殖技术和销售上的问题。
南方渔网编辑：黄倩
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