韩商品尝后盛赞大菱鲆

中国水产门户网报道“1月25日，酒店购进了20尾大菱鲆，两天时间就卖出去12尾。前几天在我们这儿吃过大菱鲆宴的几位韩商，今天把酒店剩下的8尾大菱鲆全都买走了。”昨日，千佰意风味泥鳅店经理倪志东这样告诉记者。他介绍，这段时间到酒店吃饭的顾客，点吃大菱鲆者越来越多，酒店正着手再购进一些大菱鲆。

　　当天10时许，韩国客商金太元一行4人来到千佰意风味泥鳅店，购买预订的8尾大菱鲆。翻译赵先生说，因为大菱鲆吃起来味鲜肉嫩，金先生在韩国的时候就很喜欢吃。这次来威海考察期间，他们在千佰意风味泥鳅店品尝大菱鲆后感觉很好。但在威海水产市场上却买不到此鱼，因此，当天特意来酒店买几尾回家和亲朋一起享用。酒店工作人员从水池中捞出一条大菱鲆，虽然在鱼池里待了3天，大菱鲆仍是活蹦乱跳的，金先生很满意。与金先生同行的韩商郑先生说，酒店的大菱鲆只有0.5公斤左右，如果再大一些会更好吃。翻译赵先生说，这几位韩国商人很喜欢吃大菱鲆，由于以前在威海的酒店很少见到，市场上也买不到，所以只好到酒店来购买。他还表示，等酒店再购进大菱鲆后，他们还会前来购买。

　　本地市场缘何难觅大菱鲆的踪影？市水产品批发市场工作人员介绍说，一直以来，大菱鲆在威海没有形成完整的销售渠道，多数消费者对大菱鲆缺乏认识，市场需求数量不大，少数酒店需用大菱鲆时也是直接到临近的养殖场购买。他说，经营鲜活大菱鲆需要购置水箱、氧气瓶等设备，经营成本可能要高一些。就目前的市场需求看，经营风险相对要大一些。而且，大菱鲆在“入市”时还必须出具相应的检验报告，手续相对麻烦。

　　养殖户张建说，在条件合适的情况下，健康的大菱鲆生存的时间估计在半个月以上，从这个角度讲，经营业户的风险不是太大。常年从事淡水鱼生意的市民宗先生说，做生意的风险和收益是成正比的，现在威海还没有一个专门销售大菱鲆的经营点，他认为这是个不错的机会。他同时也担心，威海的消费者习惯吃捕捞的野生鱼，大菱鲆目前的市场需求量毕竟不大，这样一种价格不低的海洋鱼类，短时间内销售量不会很大，专门的经营点可能会入不敷出，但经营户可以“兼营”的方式尝试一下。





                                 南方渔网编辑:张弘