山东：烟台多宝鱼走出价格“低谷

中国水产门户网报道    大菱鲆又称“多宝鱼”，原产于欧洲，属低温性高档名贵鲆鲽鱼类，是目前国内鱼类养殖中的优势品种。1992年由中国水科院黄海水产研究所雷霁霖院士从英国引进，1999年在烟台蓬莱率先突破人工育苗技术，是全国最早开展大菱鲆工厂化养殖的地区，并带动“设施大棚＋地下海水”养殖大菱鲆模式在烟台迅速推广。    
    2006年末，“大菱鲆”事件发生，市场销售一落千丈，销售价格由40-50元降到不足10元，大菱鲆养殖产业受到沉重打击。 据了解，2006年，烟台市工厂化养殖大棚发展到2780个，面积243万平方米，年育苗能力达到6000万尾，年产量1.72万吨，约占全国产量的30%，总产值15亿元，成为新兴海水养殖支柱产业，并带动饲料、渔药、建筑等相关产业新增就业人数超过5万人，烟台也成为全国最大的工厂化养鱼基地, 可谓“一条鱼带动了一个产业的发展升级”。      
    为此，烟台市坚持以科学发展观为指导，按照建设蓝色经济区和现代渔业示范区的总体要求，积极转方式、精心调结构，以生态、优质、高效为目标，优化品种，提升品质，打造品牌，积极推动烟台大菱鲆海水工厂化养殖走出低谷，并取得显著成效。2011年，全市大菱鲆养殖面积恢复到100万平方米，产量突破1.6万吨，产值超过10亿元，基本走出了“多宝鱼事件”的阴影。从2011年下半年开始，大菱鲆价格一路上扬，从20元/斤涨到35元/斤，价格创六年来的新高，并维持在高位运行；同时大菱鲆苗种价格也随之上涨，从1元/尾涨至3元/尾。元旦过后，大菱鲆销售形势喜人，养殖企业大额订单不断，单笔成交几万斤大菱鲆的屡见不鲜，销售规格一般600-700克/尾，单价35元/斤，主要销往广东、上海等地。目前，大菱鲆仍是所有养殖鱼类中产业化程度最高的一条鱼，由于其生长快、品质好、价格适中，深受消费市场欢迎，是工厂化养殖的首选品种。   
    为推进大菱鲆养殖走上健康发展新路子，烟台市将重点抓好以下四项措施：一是抓科技创新。与大院大所合作，围绕新品种培育、健康生态养殖、疫病防治等关键技术组织联合攻关，积极推广循环水养殖设施、节能减排设施等先进技术，成效显著。黄海水产被列为国家海水鲆鲽鱼类遗传育种中心，参与实施黄渤海区鱼类工厂化健康养殖技术集成与示范项目；天源水产作为全国唯一的国家级大菱鲆良种场和院士工作站，采用家系选育和分子辅助育种技术选育出具有生长快、耐高温等性状的大菱鲆优良品系，建立大菱鲆良种选育技术体系，保证了大菱鲆养殖产业的持续健康发展。二是抓示范推广。以农业部海水鱼工厂化循环水节能减排试点示范项目落户为契机，在全市广泛组织实施新型渔民培训和渔业科技入户工程，大力推广循环水、液态氧利用等新技术，目前全市约有30%的养殖企业采用了液态氧技术，约有20%采用了循环水技术，促使养殖病害发生率大幅下降。三是抓质量安全。将大菱鲆作为养殖鱼类中重点监控的对象，加强了对渔业用药的抽检和多宝鱼品质的检测。目前多宝鱼的养殖主要以合作化社生产为主,统一采购苗种、饲料,有效杜绝了养殖过程中违规用药现象，2011年农业部、省厅和烟台市共抽检大菱鲆样品40份，检测合格率达到100%，是所有水产品中抽检合格率最高的。四是抓品牌建设。积极推进烟台鲆鲽鱼等申报山东省名牌水产品, 组织养殖业户开展商标注册，提升烟台大菱鲆市场的认知度。目前东方海洋科技股份有限公司的“东方海洋”大菱鲆和烟台天源水产有限公司的“蓬莱阁”大菱鲆被评为山东省名牌水产品。天源水产生产的大菱鲆被选定为北京奥运会专供产品，并荣获全国农产品博览会金奖，上海市场四家准入大菱鲆产品中烟台市就占了3家。   
    为巩固大菱鲆养殖产业的复苏成果，烟台市着重从六个方面加大工作力度。一是加大政策扶持力度。强化财政资金的引导作用，重点对大菱鲆良种繁育、工厂化养殖关键技术示范推广、地域品牌推介、龙头企业培植等进行资金扶持和政策倾斜。二是在国内主要媒体加大宣传力度，强化正面舆论引导，重塑大菱鲆市场形象。三是积极实施标准化生产。完善大菱鲆育苗与养殖标准，推行养殖生产、用药和销售记录制度，实现产品质量可追溯。四是大力实施品牌战略，鼓励加强品牌资源整合，采取“政府引导、协会组织、龙头带动、市场运作”的方式，大力宣传推介“烟台大菱鲆”品牌，增强知名度和影响力。五是严格实施准入管理。对大菱鲆育苗、养殖环节的从业者实施准入管理和登记管理，建立监管台账和执法管理信息数据库。利用行政手段强化行业调控，避免一哄而上、一哄而下，保持大菱鲆产业健康发展。六是加强监督执法。建立健全产品追溯、责任追究和质量安全“红黑榜”等制度，加强质量安全基层、基础工作，推行网格化管理，加大抽检和执法力度，对违规行为依法严厉处罚。