北参南养，量增价格恐下跌

　　将原本属于北方的海参拿到南方，利用其冬季适宜温度接力养殖，返销北方抢占市场空缺期，在2011年备受南方特别是福建一带养殖户热捧。但随着养殖量的成倍上升，北参南养的市场、病害等制约因素也逐渐显露。

　　
　　北参南养，将北方刺参引入南方的“南北接力”养殖，让福建部分海区的养殖户成了海参行业的另一支生力军。
 
　　据调查，福建养殖北参基本以刺参为主，养殖区域主要在莆田、宁德霞浦和连江等地，海参苗多来自山东和大连，以池塘养殖和海区网箱吊养为主要的养殖方式。据霞浦县水产技术推广站负责人介绍，在福建省霞浦县，以网箱吊养为主，2011年养殖刺参的网箱达10万箱，投苗量达7500吨，比2010年增加了一倍以上。而莆田的情况，池塘养殖和网箱吊养各占一半的规模，据当地水产技术推广站站长黄建辉介绍，池塘养殖约 5000多亩，海区约吊养投苗量约75吨，主要分布在南日岛海区（兴化湾）和东吴海区（湄洲湾）。
 
　　尽管还处在刚刚开始的阶段，但是其利用南方冬季适宜的温度养殖，缩短上市时间，同时弥补北方市场空缺的优势，对海参产业来讲，无疑是一种创新。
 
　　那么，在福建不同地区不同的养殖模式效果如何？为何近几年养殖升温这么快？对北方海参产业会有怎样的影响？笔者带着这些疑问到福建几个主养殖区一探究竟。
 
　　池塘和网箱吊养两种模式 

　　池塘混养了海参的黄田月（化名），每天早晨都要在自己的池塘边上巡塘，看到有些海参爬到池塘四周太靠近水面的地方，便把它们捞上来放回池塘中间。“海参会前进但不会后退，它爬到岸边太靠近水面，如果晒到太阳很容易死亡。”黄田月是莆田养殖海参面积最大的养殖户之一，拥有养殖面积500多亩。
 
　　2005年黄田月开始与朋友合伙养殖海参，但是第一次未获成功，“第一次，没经验，投资了70万，才收回了25万”。他告诉笔者，第一年销路不好，养殖经验也不够。第二年他卷土重来，投资了40多万，养殖成品海参卖了70万。之后，他每年都在冬季养殖海参，他说，销路和收购价直接影响投资的效益，不过这几年销路已经不是问题，本地的养殖户通过与收购海参的经销商合作，解决了后顾之忧。
 
　　2011年是他从事海参养殖第七个年头，池塘边上，几幢自己盖的小洋楼就是这几年养殖收成的写照。据了解，海参对海水盐度的要求至少要在25‰以上，最佳生长水温为15℃-18℃，在广东海南等地目前条件还不是非常适合，黄田月所在的下尾村靠近海边，海水盐度28‰，正是海参最适宜的养殖条件，“海参不是哪里都能养，温度和盐度条件很重要”。


成片的渔排，每隔一段距离有一间小屋，许多养殖海参的养殖户直接住在渔排上
 
　　他告诉笔者，池塘养殖海参主要和虾、贝（日本对虾、花蛤）混养：8月份开始放养200颗/斤规格的花蛤苗，密度200斤/亩，9月份开始投0.8公分规格的虾苗，密度8000尾/亩，11月份开始放海参苗，在收成之前只投喂虾料，到了第二年的1月份开始抓海参，3月份开始收虾，6月份收完花蛤后开始晒塘一直到8月份再开始新一轮的养殖。
 
　　据了解，放海参苗的时间一般在11月份，最主要是根据水温条件，养殖50天后重量可以翻1.4倍，从放苗规格的10头/斤长到上市时3-4头/斤。黄田月在管理工作上也没有太多的诀窍，以调水为主，加上冬季没有台风影响，而且在当地暂时没有病害发生，养殖效益非常可观。而在当地，还有极少部分人养殖海参苗，过冬以后再运回北方继续养殖。这种方式一般需要与北方的养殖者合作，并且在养殖池塘须配有人工参礁。
 
　　与池塘养殖相对应的（两种养殖方式对比见表），则是利用有利的海岸线进行的网箱吊养。网箱吊养在霞浦是主要的养殖形式。在霞浦县溪南镇附近的东安海域，笔者看到，内湾海域大片大片由木头扎成的渔排整齐地排列着，每隔一段距离会有一间小屋，大大小小的渔船就是这片海域的“公交车”，邮局、通信营业厅等配套设施一应俱全。乘船在海上穿行，犹如进入小说中的“梁山水泊”。


网箱吊养的笼子，每个笼子分6层，一层中有3-4头海参
 
　　颜阔喜的渔排就在这片海域，他正在给网箱吊养的海参喂料，这种养殖方式喂料以海带为主，再加上面粉、鳗鱼料、酒槽、多维等混合后再投喂，三天投喂一次。把海带泡在海水中，两天后海带变软，再作为饵料给海参喂食。他从渔排下面捞起一个网笼，上下共分6层，每一层里有3-4头海参。
 
　　据了解，从2005年开始，这里开始利用海上网箱养殖海参，2011年养殖成功率在90%以上。“所以今年的投苗量极速增加，”他拿着养殖了10多天的海参说，海参苗主要来自山东，长速也很快。据了解，一些山东人也到这片海域投资养殖，在海上一住就是4个月。
 　　
　　市场受限北方 量增价格恐下跌 
 
　　有人说，北参南养未来也可能像福建鲍鱼一样充分占领市场，但是受种苗、加工以及消费市场主要在北方等方面的限制，市场较为被动。
 
　　据了解，北方市场在春节到3月份期间基本不会有海参上市，而北参南养在春节前后上市正好弥补了北方的市场空缺。正是缩短养殖时间，弥补北方市场的优势，使得北参南养在2011年被养殖户接受，养殖量成倍上升。


把海带泡在海水中，两天后海带变软，再作为饵料给海参喂食。
 
　　福建省水产技术推广总站高级工程师林国清表示，北参南养就目前而言，风险较小，效益可观，另一方面，在饵料上也有优势，网箱吊养的海带直接成为饵料来源。事实上，由鲍鱼产业带动的南北接力养殖的交流，以及福建省较长的海岸线具备网箱养殖的有利条件都是目前北参南养成功的助力因素。
 
　　然而北参南养也有难言之隐，据福建省水产技术推广总站副站长马平介绍，海参育苗几年前在漳州已经突破，而且比北方还能提早两个月出苗，但是因为无法解决夏天度夏的问题，种苗一直受限制，种苗只能从北方购买。
 
　　“买苗难，价格高，今年的山东海参苗卖到130元/斤，比去年贵了10块钱。”黄田月经常到北方拿苗，去一趟就得半个月以上，更有甚者到北方拿苗一待就是几个月。他说，海参苗现在都是通过水运过来，买苗最好是亲自挑选或者在北方有熟人介绍，而且投苗时间一定要准确，在水温合适的时间参苗刚好从北方运过来投放，否则损失会很大。
 
　　除此之外，养殖量和收购价也直接影响整个养殖的收成。黄田月虽然这几年养殖效益不错，但是对今年春节福建海参的收购价还是比较担忧。养殖量的成倍上升，收购价下降的可能性很大。而颜阔喜和他的朋友最担心的是，养殖量上升，养殖户因为急于收海参互相压价。据其介绍，海参在南方就只能待冬季这几个月，气温上升了就得赶紧收购返销到北方，“那个时候谁也等不了，毕竟消费市场在北方”！
 
　　高密度养殖下病害隐忧初现

　　北参南养近几年在南方养殖一直比较顺利，但是网箱吊养的高密度养殖下，隐患初现。
 
　　就在笔者离开霞浦不久，当地发现一小部分刺参出现死亡。据了解，福建省水产研究所对死亡的原因进行了调查。病害防治研究室技术人员对患病刺参进行病原的分离和感染实验后，初步确认刺参的“腐皮病”由一种细菌引起，并发现患病刺参的呼吸树寄生大量纤毛类后口虫。
 
　　有人说，霞浦县一年的GDP大概是100多亿，但是网箱养殖海参估计要占到50个亿，一些养殖户，投资商，银行机构都把钱投资在这一产业。尽管细菌的鉴定工作仍在进行，但却给这一产业敲响了警钟。

　　业内人士建议，适当降低养殖密度，合理安排网箱布局；遵循少量多次的投饵原则等，或许这是下一步需要改进的地方，也是对北参南养的一个挑战。