狠抓工业化加工　鄂州武昌鱼产业越做越大

中国水产门户网报道昨日，记者从鄂州市水产局获悉，在近期举办的第四届中国农产品博览会上，武昌鱼系列加工制品一举夺得三项大奖。这是继武昌鱼原产地证明商标落户鄂州之后，武昌鱼故乡做强武昌鱼产业的新跨越。 

　　武昌鱼又名团头鲂，是梁子湖最著名的特产，经伟人毛泽东“又食武昌鱼”著名诗句的传颂名闻天下。然而，过去的武昌鱼却因产量、市场等限制，难以从湖北“出阁”。为了使武昌鱼“游”出湖北，鄂州市多年来集合水产资源优势，逐渐形成并实施了一套特有的品牌战略。 

　　扩大养殖规模是做大武昌鱼的基础。为此，鄂州市加快建设了50万亩无公害水产板块，投资230万元的湖北团头鲂原种场改扩建项目，成为农业部正式授牌的全国第一个国家级武昌鱼原良种场建设项目。该项目通过亲本鱼池、鱼种池和种质资源保护区的建设，成为团头鲂种质资源保护、向社会提供大批量正宗的团头鲂亲本和苗种的基地。如今的鄂州渔民户户都在养殖武昌鱼，以武昌鱼为龙头的鄂州水产品，今年产量将达到21.6万吨，实现产值18.5亿元，渔民人均纯收入也可望超过7300元。 

　　为了让武昌鱼尽快形成规范化和标准化生产，鄂州市将该市设定的全省第一部地方农产品质量标准——红尾鱼加工制品系列标准，运用到武昌鱼加工行业，使这个地产名品的工业化加工站达到了较高的起点上，同时还向国家工商总局申报武昌鱼原产地证明商标，并获核审通过。 

　　质量是打响品牌的保证。鄂州市28家大中型生产企业围绕“超市加工”组织生产，全部申请了ISO产品质量标准认证，武昌鱼食品工贸公司申请并通过了绿色食品认证和欧盟认证，同时进行武昌鱼系列产品的研究开发。曾两次参加北京博览会的梁子岛水特产工贸有限公司，实现了武昌鱼食品多样化加工，长岭李氏食品加工厂开发的武昌鱼罐头系列产品，刚摆上超市货架就受到消费者青睐。 

　　为了让武昌鱼快速打开市场，该市水产局将水产加工与市场销售紧密结合，主动融入武汉城市圈。在武汉设立了3个武昌鱼加工制品专营点，在北京等34个大中城市设立了营销窗口。在北京的鄂州人还专门开了一家夏成茂武昌鱼专营店，将北京的武昌鱼市场做得红红火火，每年向北京市民餐桌提供50万尾鲜嫩味美的武昌鱼。 

　　如今，大规模的武昌鱼养殖不仅成为农民增收的重要途径，也为武昌鱼加工业提供了资源。目前，鄂州市的20多家企业分别推出罐头武昌鱼、豆豉武昌鱼、极品武昌鱼、麻辣武昌鱼、葱香武昌鱼等11个系列品种，全市今年销售武昌鱼已达8.5万吨，产值达11亿元。


                                   南方渔网编辑：黄倩