福建宁德加强水产品质量安全自律和可持续发展

中国水产门户网报道宁德市渔业协会、宁德市大黄鱼养殖协会、蕉城区渔业商会和全国最大的大黄鱼养殖、交易基地蕉城区三都镇海上社区及90多名水产养殖、加工业者日前签署水产品质量安全行业自律公约，同时向全体水产业者发出呼吁，倡导水产品质量安全行业自律，以确保闽东大黄鱼等水产业的可持续、健康发展。
　　
　　水产业是我市的支柱产业，尤其是大黄鱼，被农业部列为我国六大优势出口养殖水产品之一，年产大黄鱼5万多吨，产值达10多亿元，占全省的80%以上，占全国的70%以上。其产品远销韩国、新加坡、美国等国家和香港、台湾等地区，以及内地的北京、上海、深圳、大连、青岛等各大、中城市。全市经营大黄鱼的企业达上百家，其中有出口大黄鱼业务的企业达19家，同时带动了育苗、饲料、渔网具、加工、贸易、交通运输、通讯、旅游等诸多行业的发展，直接与间接从业的人员达10多万人。

　　随着人们生活水平的提高及国外市场技术壁垒影响，对水产品质量安全的要求日益提高。而一些水产业者对这方面的认识相对滞后，国内频繁发生药残超标等水产品质量安全事件。最近上海市食品药品监督管理局在产于山东等地的大菱鲆（俗称多宝鱼）里查出硝基呋喃类、氯霉素、孔雀石绿、环丙沙星等禁用药物残留；接着，香港食品监督部门也在大陆产的桂花鱼中检出孔雀石绿；南方的石斑鱼类也出现药残问题（其它如大闸蟹、福寿螺等陆续出现质量安全问题）。这些不但给人们的健康带来威胁，在社会上造成严重的不良影响，同时也给水产业者造成生产无法维持，养殖场、加工厂倒闭，产品被销毁，带来惨重的经济损失。

　　闽东水产专家、“大黄鱼之父”刘家富在接受笔者采访时说，虽然目前在媒体上尚未见到大黄鱼药残的报道，但同样存在着药残等安全隐患。这些隐患若不消除，随时都可能威胁整个大黄鱼产业。为此，宁德市渔业协会、大黄鱼养殖协会、蕉城区渔业商会和蕉城区三都镇海上社区等4家渔业行业民间组织联合召开“宁德市水产品质量安全行业自律动员大会”。这4家渔业行业民间组织及其会员签订“宁德市水产品质量安全行业自律公约”。公约要求水产养殖、加工、销售业者严格遵守国家有关食品质量安全的法律法规，遵守农业部的《水产养殖质量安全管理规定》，对所生产的大黄鱼等水产品质量安全承担完全的责任；养殖环节使用无药残的健康苗种，使用合法经营与质量有保证的饵料与饲料，绝不使用违禁药物，正确使用有限制的药物，实行停药期制度，如实记好养殖日志与用药登记，提供收购、加工的水产品应保证为无公害食品；加工流通企业不加工、销售变质水产品；绝不使用任何未经许可的添加剂，所使用的冰、盐等应符合食品标准；如实做好生产记录，保证水产品质量安全的可追溯性。同时与会业者纷纷表示保证诚信经营，不短斤少两，不掺杂造假，坚决杜绝大黄鱼的注水、染色等的违法行为；对以降低水产品质量为代价，对同行进行恶意的压价竞争者进行谴责与处罚。

　　据悉，近年来，我省各级政府部门特别是出入境检验检疫部门对大黄鱼的产品质量高度重视，已从源头上采取了监管措施，有力地确保了闽东大黄鱼的品质与信誉，使宁德的水产品质量安全工作走在全国前列。宁德渔业协会会员韩承义告诉记者，要杜绝违规现象，除了加强行业自律外，还应加大对注水、染色、使用违禁药物等违法行为的打击力度，同时通过树立“宁德大黄鱼”的品牌，发挥原产地品牌优势，由民间行业组织会同有关部门对大黄鱼质量进行把关，“像保护眼睛一样保护大黄鱼”，才能实现整个产业的可持续、健康发展。会议还邀请宁德市政府办、海洋与渔业局、工商行政管理局、质量技术监督局、食品药品监督管理局、农业局畜牧兽医及宁德出入境检验检疫局等部门领导到会，做了有关食品质量安全方面法律、法规的指导。


                                    南方渔网编辑：黄倩