中国水产门户网报道[核心提示]
两年前沈城街头悄悄地冒出了一批海参专卖店，到了今年春天，骤然达到200多家。海参店多了，沈阳的“食参族”也随之增多，许多白领、工商业人士已经把海参纳入早餐食谱。
但同时，我们也不能不担心如此众多的海参店会不会也如“土渣饼”般昙花一现。记者连续几天对此调查采访，发现这个行业商机与困惑并存，许多经营者已经开始打退堂鼓。
同一条街黄了3家专卖店
沈阳市胜利大街的门市房几乎没有空闲着的，张晴（化名）女士经营麻将机感到已经赚不到钱了，于是在今年5月开了一家“海参专门店”。
开这种店实在太简单了，买3个冰柜，再请两名能说会道的女营业员，生意就算开张了。可是半年后她发蒙了，十多万元投入被“套牢”了。
昨天上午，记者来到她的专卖店，张晴哭丧着脸告诉记者：“大连的朋友说现在卖海参最来钱，用20多平方米房子开个小店，1个月少说也能赚3万块钱。我回沈阳一看，大街小巷遍地都是海参专卖店，想必沈阳人吃海参就像买根胡罗卜似的。”整个店面装修和设备花了4万元，人家要的“加盟费”5万元，她又进了5万元的各种干参、鲜参，生意立即开张了。
“卖海参远远比卖罗卜难。”张晴学会了介绍产品、发泡干参等之后，她发现市场上已经有许多人开始出兑、转让这种专卖店，她也不得不在店铺干起副业。“我们干晚了，到现在一点都没有赚到钱。我怀疑自己有点给人家揩屁股的感觉。”张晴说，她所在的胜利大街原来有十多家专卖店，最近已经黄了3家了，她也打算出兑，可是没人要。
500克干参可获利千元
据工商部门介绍，早在今年3月份，沈阳市突然冒出100多家海参专卖店，加上过去就有的老店，全市保守估算也能达到200家。海参的诱惑在哪里？他们说：高额利润和海参的神秘感。
“海参曾经被比喻为‘唐僧肉’。”张晴说，海参是一种低脂高蛋白的食品，营养丰富。
海参为什么一下子在城市就“火”了起来？记者以准备开加盟店的方式连续接触了许多大店的老板，他们坦然告诉记者说这里有3层谜底：一是海参一直是在海产品专营店或者高档饭店才有的奢侈品，老百姓对它有神秘感。现在海参专卖店出售盐渍海参、干海参和速冻即食海参，拉近了海参与老百姓的距离。二是高额利润的诱惑，干参每500克价格从3000多元到9000多元不等，即使打八折出售也有1000元左右利润；速冻即食海参的销量最大，人们直接就可以食用，平均每500克卖300元，但也有30元到50元的利润。三是包装后的海参成了时尚礼品，150个头的干参至少要3500元。
业内自曝卖青参没手续
海参的优劣好坏外行人很难分辨。目前，沈阳市场的海参多数都打着大连、长海的字号。张晴讲述了内情，由于长海海参的名气已经打造出来了，所以其他地区的海参也都借势使用“长海”这个牌子，反正没有人检查，购买者更是看不懂。
在张晴的柜台里，摆放一些颜色青黑的海参，她说这是来自日本的青参。日本的青参怎么标注着产地“长海”？她笑着说：“没有手续呀!怕有人来检查时罚款。这些青参是朋友从大连弄来的，每公斤1400多元呢。我们再用有名气的厂家包装盒包装一下，谁也不知道是哪里出产的。”
据介绍，目前干海参有行业标准，而即食海参以及海参附属产品如营养液、海参胶囊等都没有行业标准，这使得监管部门进行市场监管时无据可寻。而且，由于海参专卖店多数都是独立门市，平时几乎没有监管部门进行检查。
海参重蹈“土渣饼”覆辙？
遍地开花的“海参专卖店”，使人很快就联想到今年在沈阳盛行一时的“土渣饼”。它会不会如“土渣饼”般昙花一现呢？
在太原街一家专卖店里，老板已经很少来照看了。营业员说：“卖海参一是要有路子，二是要舍得搭钱。咱家一直没有机关、企事业单位团购购买，靠零售还不够房租钱；另外，给大酒店、宾馆送货人家都压钱不结算，咱老板压不起。”
如何避免“海参店”重蹈“土渣饼”的覆辙？沈阳市工商局相关市场部门指出：海参市场的生产企业和经营者应建立一个维护和发展市场的条约，以倡导平价销售，拒绝暴利，减少中间环节，树立名牌意识。
南方渔网编辑：黄倩
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