食品专家网上释疑 热谈汕头水产品质量安全管理

中国水产门户网报道现在一些消费者对市场上的水产品越来越没有信心，汕头市是如何引导养殖户生产出“放心鱼”的？近来外地部分水产品出现质量安全问题对汕头水产养殖业是否造成较大影响？怎样食鱼才健康安全……近日来，市政府门户网站参政大厅收到不少网民关于水产品质量问题的意见和建议。昨天下午，市食品安全委员会办公室专门邀请市食品安全专家作客政府门户网站，与网民们进行交流互动，热谈汕头市水产品的质量安全管理问题。

　　汕头人素有“靠海吃海”的饮食习惯，此次水产品的质量安全就成为许多网民关注的焦点。为此，市政府门户网站嘉宾访谈室昨天下午邀请的客人是市食品安全专家——市海洋与渔业局水产技术推广中心站副站长赖向生。很多网民都有这样的疑惑，为什么人生病时可使用氯霉素、呋喃唑酮治疗而水产养殖禁止使用？食用含有孔雀石绿、氯霉素等违禁药物的水产品对人体健康有何影响？吃药的鱼有何危害？对此，赖副站长认为，人生病时是在医生的指导下主动、限量、短期使用这些药物，副作用较小；现在，水产品已经成为人类蛋白质的主要来源之一，是餐桌上的常见食物，若长期食用含有这些违禁药物的水产品，将会是被动吃药，长期累积，对人体健康有不良的影响。有些违禁药物毒性强，在人体内残留时间也长，并且有致癌、致畸的危害，如孔雀石绿、硝基呋喃类等。

　　一个名叫“水灵灵”的网民提出：由于药农使用不规范，市面出现多种水产品“药物残留超标”事件，现在市民对水产品越来越不放心。所以该网民想了解汕头市水产品主管部门是如何更好来引导养殖户生产，确保水产品安全的。赖副站长表示，近年来汕头市渔业部门不断推进“无公害食品行动计划”，引导、指导符合条件的养殖企业申报水产无公害产地认定，并建立更加有序、科学的监测机制。同时对主要养殖区域生态环境进行监测，定期发布养殖水域环境通报，帮助养殖户了解养殖区域生态环境情况，以便及时采取相应对策。网民“凯歌”则非常关心外地桂花鱼样本“涉绿”风波对汕头市养殖业的影响。赖副站长答复这名网民时指出，“涉绿”风波对汕头市养殖业影响较小。目前，汕头市水产主要养殖动物是罗非鱼、对虾、青蟹、牡蛎、鲍鱼、四大家鱼和其它一些海水鱼、贝类，这些养殖品种在病害防治方面是不需要使用孔雀石绿的；而且桂花鱼在汕头市只有潮阳和平镇有小规模的养殖，产量有限。


                                   南方渔网编辑：黄倩