中国水产门户网报道上海检验出多宝鱼含违禁抗生素和孔雀石绿的事件余波未平，昨天又传来香港检验出内地供应的桂花鱼(桂鱼)含孔雀石绿的消息。记者昨日从市水产局以及卫生部门了解到，由于受养殖条件的限制，本市并没有养殖户饲养桂鱼，天津市市场上的桂鱼主要来自南方。市食品安全委员会办公室有关负责人也表示，相关部门已经了解到这一情况，将根据事情发展情况决定是否在本市展开相应的检查。
据报道，香港食环署食物安全中心日前对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿，其中2个样本来自两大超市。香港食环署呼吁市民暂时停食桂花鱼，贩商亦应停售，而一旦发现出售含有孔雀石绿的桂花鱼，可能会检控零售商。香港有超市发言人指所售的桂花鱼来自广东省的注册供港鱼场，均有卫生检疫证明文件。桂花鱼就是人们所熟知的桂鱼，又称鳜鱼。
据市水产局有关负责人介绍，由于不具备温度、食物等养殖条件，本市并没有养殖户饲养桂鱼，本市市场上销售的桂鱼都来自外地。记者昨日从市卫生部门了解到，按规定餐饮机构、零售单位购进食品都应该向供货商索证，掌握能反映商品进货渠道的产品合格证、厂家资质证明等相关材料，进货或销货要有台账记载。但由于鱼类与其他加工食品不同，因此在购销中很难索证齐全，销售商掌握的仅仅是简单的进货收据，监管难度较大。从他们掌握的情况看，本市餐饮机构、零售单位销售的桂鱼基本上都来自批发市场，批发市场的桂鱼货源则主要来自广东等南方地区。
另外，天津市烹饪协会呼吁各餐饮企业要加强原料进货管理，加强检验把关，要对消费者的生命安全负责任，发现可疑的或者不确定的原料要送交有关专业机构进行严格检测。尤其是在多宝鱼、桂花鱼等频频出现问题的情况下，要求餐饮企业一定要严格把关，落实登记制度，详细登记进货时间、地点和负责人。
孔雀石绿
小档案
孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，其中的化学功能团三苯甲烷具有高毒、高残留及致畸、致癌、致突变作用。2002年5月，农业部将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》。虽然明令禁止使用，但仍有一些养殖户在防治鱼病害中使用孔雀石绿，个别运输商用孔雀石绿对运输水体消毒。
南方渔网编辑：黄倩
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