中国水产门户网报道记者昨日从市食品安全委员会办公室获悉，由于近日上海抽查“多宝鱼”时发现了禁用渔药、抗生素残留，因此本市水产、工商、卫生等有关部门将立即对“多宝鱼”水产品交易市场、餐饮单位等流通环节开展专项检查，对来自上海地区的“多宝鱼”将及时进行检测，一旦发现问题“多宝鱼”，将立即下架并予以销毁。
“多宝鱼”学名叫大菱鲆，俗称欧洲比目鱼，在我国又称多宝鱼、蝴蝶鱼，经人工驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。由于肉质鲜嫩，久蒸也入口即化，“多宝鱼”深受市民的喜爱，在不少宾馆、酒店，清蒸“多宝鱼”已成为一道少不了的名菜。不过，近日上海市食品药品监督管理局对该市部分批发市场、超市卖场、宾馆饭店销售和供应的“多宝鱼”进行抽检显示，除重金属指标检测结果均合格以外，30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。同时，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留，部分样品的土霉素含量超过国家标准限量要求。
上海市食品安全委员会办公室昨日紧急转发了国家食品药品监督管理局的通知，要求本市水产、工商、卫生等有关部门立即对水产养殖及流通环节开展专项检查，重点是水产品交易市场，水产品销售厅、摊、点，宾馆，饭店等环节，一旦发现问题“多宝鱼”立即下架并予以销毁。由于本市也有多宝鱼的养殖基地，因此市水产部门也将加强对“多宝鱼”养殖基地和流通市场的检查监测。
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据专家介绍，硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均属于禁用渔药，其化学毒性已得到公认。尽管不会产生急性危害，但人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性。科研结果也表明，孔雀石绿在鱼体内残留时间长，且具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。同时，鱼体内大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临床治疗效果，对人体的潜在危害不容忽视。
南方渔网编辑：黄倩
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