智利鲑鱼产量决定后市价格

    智利大西洋鲑2010年产量与前几年平均水平相比，降幅超过一半。数据显示，截止到11月份时智利大西洋鲑养殖产量下降了54%，银鲑产量下降51%，鳟鱼产量下降少些，在21%左右。在大西洋鲑患传染性鲑鱼贫血症（ISA）病毒以来，鳟鱼的领导地位愈加巩固，目前产量占到鲑鳟鱼总产量的40%左右。据统计，2010年智利鲑鳟鱼总产量28.75万吨，同比下滑22%。

    正如上述提到的问题，该行业已经历了严格的转变，这也许使它走上复苏路，但银鲑鱼和鳟鱼生产者并不看好新的生产结构，因为这两种鱼的生产成本比大西洋鲑要高，不过仍有一些公司制定了2011年使产量翻番的目标，还有部分企业将大西洋鲑鱼作为利润的补充点。对于鲑鳟鱼产业的复苏，业内认为需要较长时间，也有很多预测，如北大西洋海鲜论坛的代表认为：鲑鱼产量要恢复2007年的水平可能要等到2013年。

    偏少的原料供应使智利的鲑鳟鱼出口量下降20%，2010年鲑鳟鱼共销往国外29.72万吨，且鳟鱼出口量超过了大西洋鲑，成为出口主力品种，占总量的42%，出口额所占比例更高，约占出口总额的44%。鲑鳟鱼出口总额为20.61亿美元，同比下跌2%。大西洋鲑、银鲑鱼和鳟鱼的出口平均单价同比分别上涨21.5%、21.5%和19%。

    更值得注意的是贸易方向的转变。日本依然是进口量和进口额最大的国家，分别为14.4万吨和9.09亿美元。拉丁美洲的进口量为50640吨，超过美国45200吨，位居第二，进口额方面，美国同比下降20%，为4.48亿美元，拉丁美洲同比上涨20%，但只有3.47亿美元。拉丁美洲进口量的大增主要是巴西的需求所致，占拉丁美洲进口总量76%的份额。由于经济发展迅速，巴西对智利鲑鱼有很强的购买力。日本进口量下滑11%，还有一点不同的是，日本主要进口鳟鱼和银鲑鱼，巴西主要进口大西洋鲑。最近的一些进展，如与尼加拉瓜签署自由贸易协定，说明拉丁美洲这个区域正在占有重要的贸易地位。欧盟的进口量下降至8700吨，进口额为7200万美元，2010年在鲑鳟鱼贸易中处于边缘地位，逐渐被日益巩固的拉丁美洲和其他主要市场所取代。

    尽管价格提高很多，智利鲑鳟鱼产品的市场需求并未下降。今年年初开始，日本水产品消费量呈现复苏迹象，但地震和海啸对日本市场需求的影响仍有待观察。相比之下，拉丁美洲和其他新兴经济体占有主导地位。这就暗示着在中期只要生产恢复，价格将面临较大的压力，智利鲑鳟鱼产业方面需要提供市场足够的产品。

    美国2010年共进口鲑鱼23.4万吨，同比下滑3%，但进口单价上涨12%，使进口总额上涨8%，达到18.22亿美元。其中大西洋鲑占进口量和进口额的份额分别为75%和78%，达到17.64万吨和14.39亿美元，平均进口单价同比上涨14%。

    美国的大西洋鲑主要进口自加拿大、挪威和智利，不过各个国家都有不同的侧重点。加拿大占44%的份额，主要是提供新鲜的整条鲑鱼，占美国新鲜鲑鱼消费总量的92%。挪威供应量位居第二，享有20%的市场份额，主要是占有鱼片市场，其中66%是冻鱼片，33%是新鲜鱼片。智利的市场状况和挪威相似，只不过是对新鲜鱼片的侧重点更突出，78%是新鲜鱼片，16%是冻鱼片。最近，挪威鲑鱼行业宣布要对1991年开始美国对其征收的整条鲑鱼出口的反倾销税展开行动，或使挪威产品重新获得市场份额。

    2010年挪威在大西洋鲑新鲜鱼片和冻鱼片方面都是最大的供应国，分别占41%和44%的市场份额。智利也占有重要地位，是新鲜鱼片的第二大供应国，拥有39%的份额，是冻鱼片第三大供应国，拥有17%的份额。中国是冻鱼片的第二大供应国，占25%市场份额。

    美国市场上新鲜鱼片的价格从2010年11月份开始明显上涨，直到今年2月份稳定一阵后再次上涨，至3月中旬挪威和智利新鲜鱼片报价均上涨了20%。相反的，冻鱼片价格自去年第三季度微幅下调后一直持稳。

    日前，阿拉斯加的一个渔民合作社取得了银鲑鱼捕捞认证，该合作社采用一种方法可以捕捞单条鱼。从阿拉斯加当局了解到，结合当地有力的环境条件和合理的管理方法，2011年的捕捞季节比较乐观，据预测能捕捞2.03亿条鱼，其中粉红色的鲑鱼1.337亿条，红鲑4500万条，分别同比增加25%和11%。加州当局也预测今年产量良好，初步预测，捕捞量将翻两番，从2010年的24.5万尾增至72.9万尾。

    智利鲑鳟鱼产业的恢复，加上鲑鱼乐观的捕捞量预测，预示着2011年将有更多的产品供应美国市场，尽管各供应国侧重点不同可以缓解价格的竞争压力，但新鲜鱼片的价格仍会呈下降趋势。当前来说，鲑鳟鱼的供应充足，需求增长缓慢，这些都会使价格下跌，不过中期需求也会上升。

    2010年进口量的减少使市场供应紧张，价格上涨，尽管价格上涨给消费带来了一定的阻力，全年的需求都比较良好。2011年，尽管每周都有小波动，但大西洋鲑第一季度的价格非常坚挺，预计第二季度的价格会稍微软化，然后在秋天和冬天会出现下滑，2012和2013年的价格或许会比现在下降23%-33%。

    鳟鱼市场依然供不应求，因为挪威养殖户优先选择大西洋鲑，而智利的产量还远低于历史正常水平。

    挪威是大西洋鲑最大的生产国和出口国，2010年出口量增长近10%。高位的价格使出口额大幅提高，达到30.5亿挪威克朗，同比增长33%。鳟鱼的出口量下滑35%，因为大西洋鲑高价吸引更多养殖户，鳟鱼产量少，价格也同样走强。

    挪威今年第一季度共出口大西洋鲑20.7万吨，同比下降3.1%，得益于价格上涨，出口额为7.5亿挪威克朗（1亿欧元），同比增加17.1%。

    欧盟是挪威鲑鱼的最大进口市场，约占65%的份额，第一季度进口量下滑3.6%。美国进口量下滑显著，约43%，下滑主因是智利鲑鱼的竞争。智利在美国市场的产品主要是新鲜鱼片，这导致挪威新鲜鱼片供应美国的量下降了58%，然而挪威新鲜鱼片供应日本的量奇迹般的上涨了73%。

    2011年第一季度，挪威鳟鱼出口量和出口额均出现下滑，平均出口单价上涨27%。其主要市场是俄罗斯和日本，第一季度的需求量都有所减弱，不过挪威鳟鱼供应欧盟的量上涨了27%。

    2010年英国的鲑鱼出口量稳步的增长了14%，法国是新鲜鲑鱼的传统市场，进口量增长21%，不过自2009年起进口量就被美国超越。美国主要是因为智利鲑鱼减产，从而大量从英国和挪威进口鲑鱼。

    尽管高位的大西洋鲑价格使加工商寻找其他的替代品，欧盟的鲑鱼需求仍然在增加，致使欧盟从中国进口大量的冻鲑鱼产品。2011年第一季度，挪威鲑鱼出口到欧盟27个国家的量减少了4%，但出口额上涨17%。

    法国是欧盟国家中最大的鲑鱼消费市场，2010年进口量增长4%，其中新鲜产品的增长量非常明显，可能是由于智利冻鲑鱼供应量下滑所致。挪威是法国市场新鲜鲑鱼的最大供应国，分别占新鲜条鱼和新鲜鱼片71%和91%的份额。中国的冻鱼片出口量快速增长，目前占到40%的份额，其中太平洋鲑量大于大西洋鲑。

    波兰是法国市场烟熏类鲑鱼产品的最大供应国，拥有73%的份额，而其他的供应国的份额都有所减少。值得一提的是，数年前波兰的份额还不到5%。法国国内的烟熏类鲑鱼产品仍比较多，但由于成本较高不如国外产品有竞争力。

    2011年第一季度，挪威鲑鱼供应法国市场的量同比下降。

    2010年德国鲑鱼的进口量基本持平，仅增长0.6%。德国市场对价格比较敏感，去年的需求在一定程度上受到高价的影响。挪威在各产品类型中都占有主导地位，其次是波兰，主要供应烟熏类产品，中国在冷冻产品方面占有率增长较快，去年出口到德国1.8万吨冻鲑鱼。

    2011年第一季度，德国从挪威进口的鲑鱼量下降4%。

    2010年日本新鲜鲑鱼和冻鲑鱼产品进口量都很平稳。新鲜大西洋鲑方面挪威占主导地位，冷冻太平洋鲑方面智利占主导地位。智利鲑鱼供应量下降8.3%，因为智利生产者转向生产和供应银鲑鱼。

    智利鲑鱼产量将会增加，但不能确定能有多少供应市场，2012和2013年的生产目标定得很高，生长速度能否达标还是未知数。价格目前依然较高，等到智利有大量产品供应时或会走弱。