日本东京筑地鱼市供求疲软

3月11日地震和海啸灾难发生以来，东京筑地鱼类批发市场的供给和需求均大幅下滑。相较以往三月中期的平均水平，上周该市场的日均交易量减少了23%。

产自本州岛西北部的三陆和东北地区的海产品种呈现供应短缺的局面。海面上已寻觅不到游弋作业的渔船和漂浮的牡蛎养殖延绳或海藻苗绳，海产品加工厂也几近损毁。据日本水产厅(Japan’s Fisheries Agency)公布，海啸还摧毁了六千多艘渔船和一百多个渔港。

在灾难发生前，宫城和岩手两县出产的裙带菜海藻占全国供应量的八成左右。而产自大阪湾淡路岛的呜门海藻在商店中已告售罄，购买者只能转而寻求替代品种。日本也已开始从韩国和中国进口裙带菜。近年来，韩国海藻在日本广为推广，此次的契机似乎可为其产品开拓更广阔的销路。韩国海藻以质量著称，而中国的产品则在价格方面更胜一筹。

在牡蛎产品方面，宫城和岩手两县的供应也占到日本的三成左右。灾难发生后，日本的电视节目曾播出陆上或从水下暴露出的牡蛎养殖延绳绞为一团的画面。虽然从采苗至成熟开始新一轮的牡蛎培育需要三年的时间，但期间也可以寻求替代供应商，如日本海沿线地区、以及三重县和广岛县等。另外，受灾地区出产的其他海产品还包括鲣金枪鱼、鲑鱼、蛤蜊、刀鱼和鲭鱼。仅在鲭鱼的供应量方面，筑地鱼市就减少了约30%。

而运输困难和限电也是供求矛盾产生的原因之一。即便日本的东北部地区仍可继续鱼类捕捞作业，但将鱼获运送至市场的道路业已损毁，汽油的供应紧张及部分地区为方便救援人员而实施的交通管制等因素也必须予以考虑。