台湾推广无病毒的石斑鱼苗

中国水产门户网报道   
      台湾成功大学与慕洋生技签署「优质石斑鱼苗养殖系统」技术移转授权合约书，把该校水产生技医药团队最先进的「优质石斑鱼苗养殖系统」技术移转给民间业者，期望协助产业保持台湾石斑鱼王国的美誉。  

      有鉴于坊间现有传统的室外式或半室内式石斑鱼苗场失败的经验，成大团队首先以隔离式的生物安全(Bio-security)的观念，以近四年时间研发疫苗，设计及构建亚洲首座完全无病毒(NNV-SPF)的石斑育苗场。在此无病毒感染的实验环境下、再以近六年时间分析石斑鱼苗发育之物理、化学、生物及营养等各项条件，组合成一套可隔离外界病毒污染的生产标准流程(SOP)。  

      成大校长黄煌辉指出，这四年来，研究团队已近四十次连续成功生产每批可达万尾级的先导生产规模，充份证明在使用此新型的石斑鱼苗生产系统，可以成功地生产健康石斑鱼苗，堪为台湾水产养殖业科技的一大突破。  

      慕洋生技公司董事长张觉前表示，谈到鲑鱼时大家会想到挪威，而他们的目标是以后谈到石斑鱼时能想到台湾的精神，台湾的研发，台湾的技术。  

      农委会渔业署署长沙志一提到，行政院六大新兴产业之一的精致农业里，有两个重点，一个是石斑鱼产业，一个是观赏鱼产业，目前整个营销策略算是成功的，因为签了ECFA，大概有七成的石斑产量都销到大陆去，现在所面临的问题，是我们的石斑鱼自己吃够不够？这显示产业有很大的问题，现在的报价一斤是480元，下周要调到500元，跟一年前比大概是两倍多，所以在台湾整个石斑鱼养殖已经变成一个风潮。  

      沙志一指出，现在的困难点是在于怎么让产量增加，大家都知道现在鱼苗已经是四十块一尾了，但是活存率大概只有三成左右而已，所以如何提高活存率，就是整个产业竞争优势的关键，但是大家都知道台湾的水土资源有限，即使如此也从原来的1500公顷又增加了300公顷，很多产业界都看好这块，也更凸显的鱼苗的重要，所以希望今日的成果能够更快呈现。 
 
      成大生物科技中心主任杨惠郎教授表示，鱼类与一般人熟悉的哺乳动物不同，其受精卵到鱼苗(胚胎)是在水中(体外)发育，因此鱼的胚胎的营养需求得由水环境中摄取，加上水中的鱼苗、在鱼苗阶段也会受到外来病毒或病菌的感染，因此想要连续成功育苗，育苗的环境、营养及疾病预防都是必要同时解决的环扣。  

      曾于2009年获开发中世界科学院农业科学奖(TWAS Prize)的杨惠郎补充说明，成大团队研发的优质石斑鱼苗养殖系统的单位生产密度已达2000尾/吨水体，是坊间土池式育苗场之100倍以上，畸型率也由40-60%降低至1%，再因育苗过程无病毒感染，育苗成功再现率更达100%，远超过传统育苗之10%。最重要的是此系统的成功再现率及固定可预测之单位生产量，已可达到工业化的「计划生产」的境界。  

      对该系统生产之鱼苗对整体石斑养殖产业的延伸绩效，杨惠郎也指出，因为产出的高抗病力石斑鱼苗具高抗病力，在田间实作测试已证明，可由现有的40%的养殖存活率提升至80%。此鱼苗产品具备了养殖户使用方便；可减少疾病、提高饲养存活率；降低生产成本、增加养殖利润；减少抗生素使用，生产无抗生素残留的鱼货；鱼苗具品牌形象等优点，并达到兼顾养殖业者及消费者的双重效益。