智利启动紫菜栽培研究项目

中国水产门户网报道

      近日，智利科学家在不影响海洋生态系统的情况下通过生物技术，已经能够成功栽培海产红藻（紫菜），名为“海菊苣”（Chondracanthus chamissoi）。

      在亚洲，紫菜备受推崇，特别是日本人，他们认为这是一种富含维生素和蛋白质的高营养、低脂肪健康食品。日本是公认的全球最大紫菜消费国，而智利和秘鲁沿海一带也适于这类海藻生长，因此，智利进行紫菜栽培研究具有很大的经济潜力。

      这一项目由Cristian Bulboa博士（安德烈斯贝洛大学水产工程总监）和Juan Macchiavello博士（美国北天主大学教教授）负责，该项目已经获得国家科学基金的支持，用于项目推广与技术开发。

      “这一物种（紫菜）生长在智利沿海的部分区域，一般在春季收获，但紫菜种植尚未成为当地的商业栽种品种，因此，目前紫菜仍是一个临时的收入来源。”Bulboa介绍说，“另外，该物种已经被过度开发，给海洋资源和生态环境带来诸多问题。”

      在智利，栽培的红海藻（紫菜）只用作胶凝剂，充当食品乳化剂，而在日本，紫菜却是他们日常饮食中的一部分。据推算，在未来几年，紫菜的市场需求仍会不断增加，价格也将逐步增长，到时人们就会发现，紫菜已经成为一种重要的资源。

      然而，UNAB专家指出，好的紫菜具备较高的质量标准，这就要求栽培出来的海藻成色一致且规格统一。

      如果紫菜养殖规模无序扩张，不仅会导致来年紫菜产量、质量的下降，还会带来污染，专家认为，目前紫菜养殖的生态警钟已经敲响，应当引起政府部门的高度重视，并对紫菜规模进行科学控制，以免重蹈资源枯竭的覆辙。基于这样的考虑，科学家开发出一种可控制的紫菜养殖模式，这一模式可以全年开展，而不再局限于春季。

      智利十分重视紫菜栽培研究项目，科学家采取孢子培养的方法来控制紫菜生产的数量和质量。“这种方法让紫菜脱离母体后，能够作为新的个体生长，通过改变海藻的分子结构促进其快速生长，”UNAB研究院介绍说。因此，这项研究有望使紫菜实现可持续大批量生产。此外，专家们还制定了海藻养殖发展战略。

      目前，该项目第一阶段研究仍在进行中，紫菜的生长周期需要6个月，经过两至三个实验后，它们将被移动到海洋育肥池再进行维持三个月的观察。

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