江苏无锡市民最爱四大淡水鱼重排座次 鲢鱼草鱼出局

中国水产门户网报道市民节日的小餐桌常常能体现社会经济发展的大变化。几年来，无锡市民最喜爱的四大淡水鱼重新排定了座次，价格高但营养好的黑鱼、鲈鱼跻身前四，而草鱼、鲢鱼即使价格一降再降，也难以摆脱被挤出节日餐桌的命运。

　　号称“鱼米之乡”的无锡，鱼是市民餐桌上的常客。以前，市民食用最多的四大淡水鱼类分别是草鱼、鳊鱼、鲫鱼和鲢鱼，其市场成交量也一直稳居前四位。但才几年工夫，这一销量排行榜就发生了大变化。在无锡市最大的水产批发市场，如今黑鱼和鲈鱼两大淡水鱼类每天的成交量高达30吨，仅次于鲫鱼和鳊鱼。而鲢鱼、草鱼成交量已双双跌出前四。

　　黑鱼、鲈鱼本都是老百姓平常吃不起的“宴席鱼”，这几年身价陡降，一方面是因为价格下降，另一方面也是老百姓消费水平的提升和“精品食用主义”的流行。据业内人士介绍，三四年前，黑鱼、鲈鱼价格不菲，像鲈鱼最高时的价位每500克要20多元，黑鱼每500克的批发价少说也得15元。近两年，黑鱼、鲈鱼养殖量大幅增长，价格下降至10多元，再加上老百姓消费水平提高，同时更注重口味、营养，因此宁愿多花些钱吃好的，黑鱼、鲈鱼也从宴席走入了百姓的日常餐桌。

　　草鱼、鲢鱼原本因价格较低深受百姓欢迎。如今，草鱼的批发价每500克只在4元左右，鲢鱼更低，只要2、3元，价格优势依然十分明显。然而由于老百姓消费水平的整体上扬，即使再强调低价路线，也难以恢复过去的风光了。

                                   南方渔网编辑：黄倩