鲟鱼网箱养殖存在的问题与思考

中国水产门户网报道      鲟鱼目前在国内、国际市场上均是最珍贵的水产品。尤其是鲟鱼鱼卵所生产的鱼子酱，素有“黑黄金”之称，营养价值极高，成为皇室贵族高档奢侈品，售价高达800美元/kg，其普通商品鱼售价也达40元/kg。正是因为鲟鱼价值连城，具有高额的经­济利益，市场前景好，国内养殖鲟鱼的渔民越来越多。

      由于网箱养殖不受水域限制，江­河、湖泊、水库等水域只要水深适宜，无有毒物质污染，都可以设置网箱养鱼，而且网箱养殖具有生长速度快、养殖周期短、品质高、味道鲜美、管理方便、操作灵活等优点。绝大多数渔民都选择网箱养殖模式。通过多年的养殖观察，发现鲟鱼网箱养殖存在很多问题需要深入探索与思考，现将网箱养殖存在的问题探讨如下：

      盲目扩大生产投资，迫使自然界大水面网箱养殖鲟鱼高投入低产出的现象 

      由于鲟鱼养殖带来高额利润，促进了鲟鱼养殖业的迅猛发展，导致渔民盲目扩大生产投资发展网箱养殖。只要有水源的地方就架设网箱养鱼，既不调研养殖水源容纳量，也不做水质情况分析，更不考虑水环境污染的问题，从而使水库网箱养殖出现超负荷现象，造成水源污染严重，养殖水域区老化。遇到高温极端天气、鱼病增多，损失量大，每年投入的人工、饲料、苗种资金多，结果收获的成鱼现金少。

      网箱布局不合理，管理措施不力

      无论是水库、江­河、湖泊都有很多弯道，叉道。网箱布局不合理，设置过密，影响航运或水源污染。许多水域，存在网箱架设密度超出国家大水面网箱养殖标准的环境容纳量，有效水体的鲟鱼养殖密度太高，致使水流不畅，局部严重缺氧，残饵及鱼类排泄物不能迅速随水输送出去而污染水体，引起鱼病频发，致使网箱内鱼类大量窒息死亡，养殖生产中还存在日常管理不够规范，投饵比较盲目； 鱼病防治不得力；死鱼 、病鱼、生活垃圾等都往江里倾倒，加剧水体污染。

      网箱养殖技术力量薄弱

      1.缺乏投喂管理技术。一些渔民见别人养鱼发财后，盲目跟风，缺乏养殖经­验，投喂管理不到位，鱼病防治不到位，每年损失的成鱼比较多。据了解多数渔民投饵方法不科学，生产操作管理不规范，选择饲料生产厂家不正规，每年因人为因素造成鲟鱼死亡的比例大。 

      2.缺乏放养技术。鲟鱼比较娇嫩，对水温、养殖环境要求严格，不选择合理的进箱时间、进箱规格，容易造成大批量的死亡。进网箱养殖的鲟鱼宜在冬、春季放养，要求体质健壮、无伤无病、游动活泼、规格大且整齐、体长达到15cm以上，完全能够摄食配合饲料，成活率才有保障，鱼苗太小或饲料驯食不够，进网箱后死亡率高达60%以上，放养密度不宜过高，鲟鱼身体表面有坚硬骨板，放养密度过大时，鱼抢食激烈，鱼体相互磨擦碰撞容易受伤，极易感染病菌死亡。

      3.缺乏鱼病防治意识。许多渔民在养殖过程中缺乏鱼病防治意识，平日里不加强鱼病预防工作，直到鱼生病出现死亡后，才提高警惕，进行治疗，其实以为时过晚，网箱养殖密度高，鱼病传染快，短暂几天时间就会出现大批量的死亡。

      苗种质量无保障

      鲟鱼养殖市场出现高额利润后，全国各地都有苗种生产厂家，有野生捕捞鲟鱼亲鱼进行人工繁殖鱼苗，也有人工养殖鲟鱼达到性成熟后进行人工繁殖获得鱼苗。野生捕捞的鲟鱼亲本长期生活在自然环境里，母体很有可能携带细菌性、病毒性鱼病寄生鱼卵中，催产后通过受精卵或鱼苗携带到各个水域造成病源交叉感染。同样人工养殖的鲟鱼若鱼种消毒不严格，也会通过鱼苗携带到养殖水域。每年网箱养殖鱼病增多，而且一年比一年难防治，给养殖者带来巨大的经­济损失，因此在进购鱼种前一定要做好鱼病检疫工作。

      自然环境的恶化，导致网箱养殖每年损失的鱼比较多

      鲟鱼属于偏冷水性鱼类，生长适宜温度为15℃-25℃，超过26℃以上最容易爆发细菌性鱼病，尤其是史氏鲟、达氏鳇以及两者杂交子一代品种，1.5kg左右规格的鱼种最易得病，死亡率高达70%以上。近几年极端的高温天气，给鲟鱼养殖户带来了巨大的经­济损失，因此网箱养殖选择养殖品种非常关键，应根据不同品种鲟鱼的生活习性，来确定养殖品种。同时高温季节到来之前做好鱼病防治工作，加深网箱深度，降低养殖密度。

      养殖生产中存在的几大误区

      1.无饲料质量品牌意识，那种饲料便宜就喂那种饲料。摄食饲料是鲟鱼获取能量从而维持正常生命活动的唯一途径。饲料品质决定水产养殖中饲料的投喂效果，饲料质量差，直接影响鲟鱼摄食和消化吸收，使饲料利用率降低，饲料系数升高，鱼体生长缓慢，容易生病。市场上鲟鱼饲料品种多，价格高低不一，养殖者缺乏对饲料品质认识，不考虑饲料的营养性，只要价格便宜就可以，结果造成饲料利用率低，浪费性大，水体污染严重，鱼体抵抗力差，发病几率增多。

      2.适宜生长水温范围内加大饲料投喂量，促进鲟鱼快速生长。鲟鱼在适宜生长水温范围内，生长迅速，超过适宜生长水温生长缓慢或停止生长。许多渔民根据鲟鱼生长特性，为了抓季节、抢市场，加大数倍的饲料投喂量，促进鲟鱼快速生长。饲料中蛋白质、脂肪、糖类等营养物质过多，饲料中营养指标与养殖对象不适合;有的为了饲料销量大，加有大量的生长素、激素之类，致使鱼类生长过快，肝的负担过大，从而易发肝病。到了高温季节，水温过高、养殖环境恶化，鱼病爆发，大部分鱼出现鳃发白，肝脏出血坏死，尤其表现在1-2kg左右的鱼种，死亡率高达70%以上。

      3.鱼药量越大治病效果越好。许多养殖户在鲟鱼没有得病之前，不预防、不重视，一旦发病盲目投药、过量用药。既不分析发病原­因，只凭经­验用药，而且高剂量用药，用药剂量高出安全剂量10倍甚至几十倍以上。正确的用药方法是：先正确诊断，对症下药准确测算，用准药量，对外用药，全池泼洒，要准确计算池水体积，并应考虑到水质特点及当时水温等的影响，内服药物的剂量以每千克鱼体摄食到多少药物来表示，配制药饵时，还应考虑到药物在水中丢失的情况。注意估算鱼的总数量，要考虑到各阶段生长增重的比例，不能以投放鱼种计算药饵的投喂量。

      4.西药原­粉治疗鱼病效果好。在现实生产中滥用鱼药相当严重，违禁鱼药屡禁不止，药物残留超标，直接影响食品安全，人身健康安全。许多西药如氯霉素、呋喃唑酮、环丙沙星、恩若沙星等禁止使用，但在实际生产中养殖者缺乏认识，总觉得西药治病效果好，饲料仍然添加违禁鱼药。鱼病关键在于预防，只要养殖者按照正规的技术流程、标准操作，规范养殖，降低养殖密度，改善养殖水环境，选择优质饲料科学投喂，定期添加中药饵预防，减少鱼体发病几率。

      健康发展鲟鱼网箱养殖的对策

      1.调查与管理。对养殖水面环境容纳量调查和研究，加强宏观指导和管理，有计划地对分布过于集中、网箱设置过于密集的养殖区进行疏散，合理布局，争取把网箱向湾外发展，以减轻内湾负荷，改善水环境。

      2.选择优质的鲟鱼品种，提高养殖鱼类的质量档次。通过对野生鲟鱼种的选育，走向人工培育鲟鱼亲本选种育种；进行遗传改良，培育优良品种（系）及单性化、多倍体苗种；提高养殖品种的抗病能力。

      3.投喂优质配合饵料，提高饵料利用率，减少养殖水域污染。根据不同品种、不同阶段的营养需求，投喂高效、适口的人工配合饵料。这样既提高了饵料的营养价值和利用率，又避免了劣质饲料对水环境造成的污染。

      4.加强病害防治，推广健康养殖模式。通过降低养殖密度，减少抗生素用量，开发高效低残鱼药，采用科学养鱼技术，建立健康养殖模式，加强病害监测预报。同时加强养殖管理，及时发现患病个体并进行防治，防止病害水平传播，使病害在传播前得到控制。