青岛：30万尾鱼苗成功繁育 市民有望吃到"面包鱼"

中国水产门户网报道

用激素注射法促进"面包鱼"排卵。

市场上销售的"面包鱼"。

      一向只能出海捕捞的“面包鱼”用不了多久就能实现规模化养殖了！9月13日，记者从中国海洋大学了解到，经过近三年的项目攻关，由该校水产学院教授温海深主持的山东省科技攻关课题“绿鳍马面鲀生殖调控与苗种规模化生产技术研究”日前通过专家鉴定，科研人员已经成功繁殖培育了30万尾绿鳍马面鲀鱼苗，也就是说，用不了多久市民在家里就能吃到批量生产的新鲜“面包鱼”了。 

      近三年研究攻克难题 

      温海深教授告诉记者，说起“面包鱼”，一般是指黄鳍马面鲀和绿鳍马面鲀，而本地常吃的就是绿鳍马面鲀，上世纪90年代以前，绿鳍马面鲀是渤海、黄海、东海海区的主要捕捞对象之一，产量仅次于带鱼，但由于过度捕捞等原因导致其种群资源锐减，市场价格不断攀升。 

      温教授说，经过近三年的反复研究和实验，课题组终于攻克了“面包鱼”人工繁殖方面的难题，成功繁育出30万尾绿鳍马面鲀鱼苗。 

      “亲鱼”只有三成成活 

      温教授告诉记者，课题确定以后，他们首先开始了亲鱼的采集工作。 

      “每年的3月份、4月份是绿鳍马面鲀的一个产卵期，是捕捞该鱼种的最佳时期。”温教授说，2008年3月初，课题组的科研人员就开始在烟台、威海一带的近海海域捕捞绿鳍马面鲀亲鱼。后来他们又在2009年3月和2010年3月各出海捕捞了一批“亲鱼”，加上第一次的一共捕捞了1000多尾亲鱼，但最后成活的仅有300尾左右。 

      繁殖后终获30万尾鱼苗 

      “捕获以后饲养和繁殖才是最难的！”温教授说，由于野生绿鳍马面鲀很难人工饲养，科研人员先是模仿自然条件的饲养方式，逐渐将主要饲料换成鱼体匀浆和贝类内脏的混合物，调整好水温、盐度等饲养条件，最终成功实现了对300尾野生“亲鱼”的人工饲养。 

      “克服了人工饲养这个难题后，我们把主要研究精力都投入到了人工繁殖上。”温教授说，一是让“亲鱼”在人工养殖环境里自然繁殖；二是注射激素，促进“亲鱼”排卵后，再自然受精；第三种方法是向“亲鱼”注射激素，并采用人工授精的方式繁殖。 

      研究人员发现，这三种方式都能有鱼苗繁殖出来，但采用激素注射促进排卵的方式受精率更高，成苗率更高，“经过精心培育，这300尾亲鱼繁殖出32万尾鱼苗，这32万尾鱼苗长到现在还成活的有30万尾左右。”  

      海底世界将引进“面包鱼” 

      据温教授介绍，通过近3年研究，课题组已经初步建立了绿鳍马面鲀苗种规模化繁育技术体系，优化了“亲鱼”性腺发育人工调控技术模式及相关参数。突破了亲鱼人工饲养关键技术，掌握了生殖周期，确定亲鱼人工培育流程和技术指标；并开展了激素催产和人工授精技术研究，进行了人工孵化技术研究，确定了胚胎发育环境因素技术参数及发育时序。 

      2010年8月12日，受山东省科学技术厅委托，烟台市科学技术局邀请有关专家，对该课题进行了现场验收和成果鉴定。鉴定委员会认为，该项目在国内外首次突破绿鳍马面鲀苗种规模化繁育关键技术，总体研究达到国际先进水平。据介绍，为丰富观赏鱼的种类，海底世界正打算引进“面包鱼”。 

      ■记者调查 

      鱼市上鲜见活“面包鱼” 

      13日下午，记者来到南山市场，探访市场上“面包鱼”的销售情况。记者先后走访了近十家销售活鱼的商家，竟然没有一家店里有活的“面包鱼”。业户吕先生告诉记者，现在活的“面包鱼”仅在每年的4月份、5月份上市，而且上市量极低。 

      据介绍 ，受过度捕捞和养殖环境变化等因素影响，这种鱼现在已经越来越少了。“现在能买到活的‘面包鱼’算是很幸运了。”吕先生告诉记者，“我这家算是规模比较大的了，但活的‘面包鱼’一年仅能卖100斤左右。”吕先生说，“这种鱼的鱼尾、鱼鳍都是绿色的，很多市民来店里发现这种鱼后都觉得很好看，很多人买回家不是用来吃，而是放到鱼缸里当观赏鱼。” 

      记者又在市场内转了几家店，终于在一家销售冷冻海鲜的店里找到了“面包鱼”。“这就是‘面包鱼’，炒、炖、烤着吃味道都很好！”店老板邹先生见记者对“面包鱼”感兴趣，马上向记者介绍说，“便宜了，8块钱一斤。”而据介绍 ，活的“面包鱼”40多元一斤。 

      温教授告诉记者，目前他们培育的30万尾鱼苗绝大多数将继续用于研究，少量将流向高端市场。下一步，他们将把这种浑身是宝的鱼种进行规模化养殖，届时市民在家里就能吃到批量养殖的新鲜“面包鱼”了。