山寨版“阳澄湖大闸蟹”横行天津市场

      秋风起，蟹黄肥，又到了大闸蟹上市的季节了。尽管阳澄湖大闸蟹行业协会表示，真正的阳澄湖大闸蟹还未上市销售，但是市场上打着阳澄湖的招牌卖大闸蟹的现象并不少见，这些早产的阳澄湖大闸蟹从何而来？记者对此进行了调查。

　　记者调查

　　贵的便宜的都叫“阳澄湖”

　　在中石油桥下，一个销售螃蟹的摊位，两个箱子内装着大小不一的螃蟹。当被问及螃蟹产地时，一旁的男子表示，这是正宗阳澄湖大闸蟹，并报出了小的50元3斤，大的25元1斤的价格。

　　在梅江一大型超市水产区内，售卖螃蟹的摊位挤满了来购买的消费者。工作人员正在热情地顾客挑选螃蟹。闻听记者询问是哪里产的螃蟹，工作人员立即表示，这些螃蟹都是阳澄湖的。并介绍，大的298元1斤，而小点的108元，如果多买的话，价格还可以商量。

　　梅江白云山路靠近十字路口一处马路边，一辆小型货车的后车厢内摆满了红色的大塑料箱，车尾处“阳澄湖大闸蟹”的招牌格外引人注目。“正宗的阳澄湖大闸蟹，顶盖肥！”卖蟹的老板见有人驻足趁机推销起来。“1斤3个的，65元1斤，保肥保好。小一点的45元1斤，再小的100块钱3斤。”说着，老板从装满螃蟹的塑料箱里拿出一个递给了记者，螃蟹的盖上还系着商标，上面写着“阳澄湖特产大闸蟹”。记者看到100块钱3斤的螃蟹身上并没有阳澄湖大闸蟹的商标，对此老板解释说，这种商标随便贴，如果想要的话，小螃蟹也能贴。

　　有多少消费者能正确识别“阳澄湖”大闸蟹呢？记者采访了几位购买螃蟹的市民。一些有经验的市民表示，看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雄雌是选购螃蟹的基本。但对于是不是阳澄湖产的，大家都不是很清楚，一般都是通过商家的标牌和介绍来识别。

　　连线苏州

　　尚未开湖捕捞早产蟹属山寨

　　记者和苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会取得了联系，该协会一名姓杨的工作人员了解情况后表示，阳澄湖现在还没有开湖，所以不可能有阳澄湖产的大闸蟹在市面上出售。今年阳澄湖大闸蟹统一捕捞时间是9月16日。如果市面上出现“早产蟹”，那基本上是假冒货。

　　该工作人员介绍，今年阳澄湖全区域预计可生产商品蟹2195吨，按照三两雌、四两雄的大闸蟹出水价为120元/斤，再加上运输、保存等成本，零售价在出水价的基础上要再加上50—80元/斤。也就是说，正宗阳澄湖大闸蟹的售价不可能低于50元/只。因此，根据记者所讲述的最低25元1斤，最高298元1斤，从价格上也证明，现在市面上所销售的螃蟹完全是“山寨”货。

　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的工作人员还表示，大闸蟹与普通湖蟹在外观上的差异远不如价格上的差异明显。但是正宗的阳澄湖大闸蟹不仅体形健硕，脚爪有力，而且个个都随身携带着“青壳、白肚、金爪、黄毛”这一套鲜明的先天防伪系统。

　　业内揭秘

　　傍上“阳澄湖”身价高5倍

　　市面上卖的“阳澄湖大闸蟹”又是产自哪里呢？一位经营水产生意的业内人士介绍说，阳澄湖现在还没有开湖，现在卖的螃蟹多是河北和山东养殖场产的“山寨阳澄湖大闸蟹”。

　　目前业内普遍的做法是“挂羊头卖狗肉”，每个“阳澄湖”商标不到5分钱的价格，但绑在螃蟹身上，就可以使本来不值钱的螃蟹升值。售价比普通螃蟹高出5倍，这样丰厚的利润导致“山寨阳澄湖大闸蟹”随处可见。因为很多消费者都认为，有商标就是正宗的“阳澄湖大闸蟹”。所以，商家就利用消费者的心理，买来各种商标，标明自己的蟹是“阳澄湖”的，以此达到“忽悠”消费者的目的。

　　吃螃蟹不用迷信“阳澄湖”

　　每到八月节前后，家家户户都会买螃蟹，这已经成为了咱们天津人的传统。但有些人认为吃螃蟹就要吃大闸蟹，还要吃“阳澄湖”的，这其实是个误区。

　　该业内人士表示，由于阳澄湖大闸蟹产量较少，供应紧张，正宗的阳澄湖大闸蟹根本不可能通过批发这种销售渠道流入市场，所以外面卖的几乎都是假的。他建议消费者，不要迷信“阳澄湖”，大闸蟹学名中华绒螯蟹，这种螃蟹在我国北起辽河南至珠江，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。目前的大闸蟹都是养殖的，只要在养殖过程中严格管理，大闸蟹的营养价值都是差不多的。而且随着科学养殖技术的进步，大闸蟹的优质产地，已经从长江口附近扩大到长江中游和淮河下游的湖区，不仅仅局限于阳澄湖。