江西鄱湖清水出好虾 味美尽可放心吃

供出口的小龙虾。

      南京小龙虾事件让全国消费者闻虾色变。这一事件的影响也波及江西省。9月5日，来自该省渔业主管部门的调查表明，赣产小龙虾产品质量安全可靠，可放心大胆食用。 

　　而且，与许多地方人工养殖小龙虾不同，江西省大部分小龙虾产自中国的“一湖清水”鄱阳湖流域，小龙虾多为野生，天然捕捞。广东等地不少餐馆，在小龙虾事件发生后，甚至打出“本店小龙虾产自江西”招牌，吸引顾客。

　　鄱湖清水出好虾

　　“我省小龙虾的生长环境非常好，人们大可放心吃。”省渔业局局长官少飞介绍说。江西省生产的小龙虾来源于野生和人工养殖两种方式，今年全省预计总产量在6万吨以上。今年鄱阳湖水大，龙虾产量非常高，天然捕捞的小龙虾达4万吨，占产量的三分之二。

　　今年江西小龙虾人工养殖面积约为30万亩，其中约25万亩是大水面养殖。在大水面养殖，仅投放一定数量的种虾或虾苗，修复水中水草，利用水中天然饵料并适度投放一定数量的活螺进行增养殖，这种养殖方式，产品品质接近天然。在湖区低洼田和单季稻田，该省也养殖了少量小龙虾，同样符合无公害产品质量要求。

　　鄱湖清水出好虾。在江西小龙虾主产区鄱阳县，渔民每天都会将捕捞来的小龙虾，抬到饶河东门码头交易。“小龙虾盛产期，我一天可以从鄱阳湖中捞到几十公斤小龙虾，每天捞虾收入就达上千元。”一名捕虾人说。

　　因鄱阳湖小龙虾品质好，广东、上海、浙江等全国各地水产商都纷纷来订购。鄱阳小龙虾，逐渐名扬全国。

　　赣产小龙虾无问题

　江西小龙虾生长环境优良，那么捕捞等诸多环节是否经得起考验？省渔业主管部门多次组织专门人员，对全省小龙虾生产、销售各环节进行详细调查，发现赣产小龙虾养殖方式得当，质量安全可靠。

　　据调查，江西省捕捞小龙虾使用的工具是活水船、虾笼、地笼、拖网和抄网等，捕获到小龙虾后，经活水船直接运到交易码头或加工厂，整个捕捞过程均采取物理方法，未添加任何诱食剂或饲料等。经市场交易后的小龙虾，运输也未添加任何化学试剂。

　　加工过程则更为严格。全省现有7家小龙虾加工出口企业，均已在检验检疫部门登记备案，年加工出口能力达1.8万吨以上。小龙虾原料的残留物质监控和水质监控检测工作是对产品质量安全进行把关的一个重要环节。省检验检疫局在原料捕捞环节就介入，要求实行二级验收，收购时验收人员到现场，合格原料专车签封运送；到工厂后再实行鲜度、分级二次验收，达不到要求的不准进厂，保证了原料质量过硬。同时，安排对小龙虾原料和小龙虾捕捞区水质进行监测，上半年监控了47个小龙虾原料样品，监测项目16个，获得检测数据752个，监控了13个小龙虾水质样品，监测项目19个，获得检测数据247个，小龙虾原料和水样全部合格，保证了出口小龙虾产品的质量安全。

　　在位于小蓝经济开发区的江西海浩鄱阳湖水产有限公司，记者发现，车间生产过程实行视频监控，生产中使用的原辅料、加工过程、人员卫生、产品检验都有非常严格的要求。公司负责人说，国外对小龙虾出口的要求越来越严格。目前出口检测项目多达62项。“清洗、蒸煮、包装，每一个环节都有近乎苛刻的要求。”

　　正因为产品质量过硬，江西小龙虾备受美国、欧盟等市场青睐。去年，江西小龙虾获我国唯一出口至美国的零关税资格证，江西龙虾出口量也跃居全国第一。江西省水产出口企业还在美国洛杉矶设立直销公司，将小龙虾直销到美国市场。

　　价格下降40%以上

　　每年5月至10月，是小龙虾销售季节。受南京小龙虾事件影响，江西省小龙虾市场销售受到一定冲击，价格也有不同程度的下滑。

　　省渔业局在我省小龙虾主产区九江、南昌两地水产品批发市场调查发现，目前省内小龙虾交易量有小幅回落，价格较之前下降了40%以上。在今年小龙虾刚上市时，价格一路狂涨，每公斤可达30元，目前价格最低至每公斤10元左右。

　　省外销量下降则表现更为明显。据调查，事件发生前每个市场小龙虾销往外省的交易量平均每天在5000公斤以上，现仅为3500公斤，下降了30%。