大闸蟹嗑药传闻被否 选购需六看

中国水产门户网报道　　又到河蟹上市时。“黑心商户竟用避孕药快速催长大闸蟹”的谣言又在网上疯传，让一向钟爱大闸蟹的市民心里有一点儿犯嘀咕。

　　昨日，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在接受晨报采访时表示：“根本不可能。”同时，本市相关部门也表示会加强对进京大闸蟹产地及检疫证明的检查，同时加大相关指标的检测。

　　日前，许多网站均出现了这则名为“养殖大闸蟹被喂避孕药”的帖子。记者在网上搜索发现，近年来，每年在九月间大闸蟹上市之前均有类似帖子出现。

　　“我今天接到了多家媒体的采访电话，忙坏了。”昨晚，杨维龙会长在接受记者采访时表示，对网上子虚乌有的传闻，他表示，“大闸蟹被喂药”是“旧闻”被拿出来炒作。

　　他介绍，避孕药等类似药物不利于螃蟹褪壳，农户假使用了，反而可能会让螃蟹因为暴长而引起暴死。“尤其是大的农户，只需有常识，是不敢冒这个险的。”再说，大湖饲养螃蟹，面积非常大，同时湖水是流动的，放药根本不可能。

　　杨维龙表示，假如影响到具体的品牌和公司，协会将聘请律师，追究其法律责任。

　　本市检验检疫部门也表示，会对大闸蟹产地及检疫证明的检查。为保证市民饮食安全，对水产类产品的相关检测力度也会加大。

　　记者调查：螃蟹销售未受影响

　　针对大闸蟹吃药传闻，记者昨天走访海鲜市场，商户都表示，这样的传闻根本不靠谱，目前，螃蟹销售没有受到任何影响。

　　记者先来到京深海鲜市场，这里的阳澄湖大闸蟹专卖店还未开业，阳澄湖闸蟹预计17日才会上市。记者问询了十几家摊位，谈到网传的“螃蟹服药”，都纷纷摇头，表示否认。
　一商户表示，这种说法每年都有，完全是谣传，根本不可能，螃蟹养殖一般是放在几万亩的水域里放养，要想在如此大的水域里投放抗菌素，那得投放多少才能起作用？

　　所以这种说法根本不切实际。京深市场相关负责人表示，他们会配合工商部门严查市场内大闸蟹的质量，丰台工商分局已组织市场内售卖大闸蟹的商户开会，并提出商户必需具备大闸蟹的产地证明、当地检疫证明等文件，否则一旦查处，将不允许其上市。

　　随后记者来到几家海鲜酒楼。酒楼工作人员也都表示，来吃螃蟹的人越来越多，没有受到谣言任何影响。

　　如何选择优质大闸蟹　　

　　一看蟹壳：壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，基本都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。 　　

　　二看肚脐：肚脐突出来的，基本都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。 　　

　　三看蟹足：足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，基本都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。 　　

　　四看雌雄：俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。 　　

　　五看活力：将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。

　　六看蟹反应：

　　还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。