武汉：部分市民重新走进虾店

中国水产门户网报道

虾店人气虽不如以往，但部分食客开始恢复吃虾信心

基地小龙虾吃土豆和小鱼等

       
      经历了小龙虾与“肌溶解”的风波后，虾客们反应如何、虾店生意怎样……记者近日实地踏访了批发市场、部分虾店和小龙虾生产基地。

　　市民餐桌：态度不一批发市场：量价齐跌

　　记者前晚共走访10家专卖龙虾的餐饮店调查客流量。

　　5：30，武昌秦园路肥仔虾庄，一改往日车水马龙宾朋满座的场景，稀稀拉拉的客人只坐了六桌。其中五桌上了小龙虾，有一桌共三个客人没点虾。“为何进虾店不吃虾？”该桌何先生坦言，刚从国外访问回来，知道小龙虾与“肌溶解”的风波，担心有不良过敏反应。其余5桌客人则表示，“吃了这么多年，都没事，省市抽查合格，应该没问题。”

　　在石牌岭竹苑大市场“吃虾一条街”，有三三两两市民偕朋友边畅饮边吃虾。“看了报纸关于省市通报小龙虾合格，我们才敢过来吃。但不让小孩吃。”饭桌上，一对李姓年轻夫妇两人吃虾，只让孩子吃毛豆。

　　昨日，在白沙洲批发市场，大部分餐馆老板进货时说：“价格是降了，但不敢多进，每天大概就进两箱（一箱50斤），以前最少也进10箱。”

　　数据显示，自武汉出现一例“肌溶解”病例后，价格和供应量都出现大幅下滑。3天前，0.6-0.9两的中个虾可以卖到12-20元/斤，现在滑至4-6元/斤，价格跌幅过半。

　　据了解，往年这个时候是小龙虾上市尾声，量跌但价不跌。跌价的原因显而易见。

　　餐馆老板：人气不一记者实探：刷子清洗

　　“5、6、7三个月生意好得不得了，现在差多了。”虾馆老板说。石牌岭竹苑大市场“吃虾一条街”小有名气。记者走访20家蒸虾店，其中5家店无客人，12家店内有1-2桌，另3家店分别是3桌、7桌、9桌。

　　小亮蒸虾有10桌客人，均点了小龙虾。记者走进该店厨房，看到洗虾工正在用普通毛刷洗虾，“就剩50斤没卖，一下就能洗完。”对于如何洗虾，3家虾店的伙计们坦言，“我们都是用刷子刷，不难清洗。”

　　肥仔虾庄老板带记者进厨房，“高峰期一天售2000斤，会请20个洗虾工，一般都是浸泡1-2个小时，让虾吐出淤泥及代谢物，然后剪头、开背、去尾、抽肠，冲洗再烹饪。”

　　龙虾基地：规范养殖小龙虾：吃小鱼土豆

　　昨日下午4时，在湖北小龙虾发展规划项目示范基地，基地老虾工刘师傅从虾池捞起一堆小龙虾，一起捞上来的还有土豆、小鱼。“它们吃什么？”“土豆、小鱼、水葫芦、水花生、小麦、玉米粉都可以吃，我们主要喂土豆，种水花生和水葫芦。”

　　“这是今年3月下的种，目前没发现病害，我们一般只用生石灰消毒清塘。”基地负责人涂先生指着办公室挂的两幅挂图说。墙上挂的是《克氏原蝥虾主要病虫害防治及禁用药品一览表》等。

　　据介绍，目前全省有20个“楚江红”省级小龙虾苗种繁殖基地，由省水产研究所等水产专家担任技术指导。