谴责黑心商家给同行抹黑 虾街餐饮户倡仪抵制问题虾

中国水产门户网报道　　1元/斤的死龙虾被剥成虾球、虾仁，经过一番处置后，就成了诱人的“佳肴”，并以新鲜小龙虾的价格进行出售。在我市，这种现象已成为不少黑心商家的生财之道。

　　昨日，我们历时一周暗访调查，解开死龙虾黑色交易利益链这一黑幕后，在我市引起了不小的反响。作为城区最大的专业龙虾餐饮特色街，黄棉龙虾一条街10余家龙虾餐饮店老板为此专门召开了座谈会，强烈谴责使用死龙虾或洗虾粉坑害消费者的不良商家，并倡仪全市餐饮店联合抵制“问题龙虾”。同时，商户们还主动公开了从小龙虾进货到烹饪等环节中的所有细节，并随时接受市民、执法部门和媒体的监督。　

　　谴责黑心商家 　
　　玷污了整个行业

　　昨日下午1时许，黄棉龙虾一条街。10余户虾老板聚集一堂，热烈地讨论着《我们历时一周暗访调查 解开死龙虾黑色交易利益链》一稿。
　　“我们从来不购买死龙虾，更不会把死龙虾卖给顾客。对购买死龙虾坑害消费者的商户，我们坚决检举揭发，并请媒体和执法部门现场监督。”在随后进行的座谈会上，商户代表江汉油焖大虾老板肖凡首先发言。
　　据介绍，黄棉龙虾一条街起于1995年，经过10多年的发展已成为鄂东南有名的特色餐饮街。高峰时段，整条虾街的龙虾日销量可达1吨多，个别餐饮店销售收入高达1万多元。　　　
　　与此同时，在我市，各种特色龙虾餐饮店更是如雨后春笋般出现，由此构成了我市餐饮行业的独特一景。不料，在南京“洗虾粉”事件发生后，全市各地原本火爆的龙虾餐饮生意突然陷入低迷。其中，黄棉龙虾一条街的损失最为惨重。
　　“个别人的行为，影响了整个行业，玷污了行业的声誉。”面对这一状况，参加座谈会的10余名老板苦恼不已。昨日上午，看到本报曝光“死龙虾”事件后，虾街的老板们更是义愤填膺，随后自发组织召开了座谈会，谴责和抵制黑心商家使用“问题虾”坑客现象，并邀请媒体和公众进行监督。
　
　　欢迎公众监督
　　联合抵制“问题虾”

　　座谈会后，虾街上的经营户又邀请我们入店走访。在小王美食店，老板王辉指着满箱乱爬的小龙虾介绍，他从1995年做小龙虾生意以来，小龙虾都是从市中心的几个老客户那里进来的，并且保持了很多年，他一直坚持实实在在做生意，运送过程中的死虾子都丢掉了，绝对没有使用过一只死虾子做菜，更没用过“洗虾粉”洗虾，自己的虾子都是用刷子刷，清水泡洗的。到目前为止，虾店没有出现一起顾客因为吃虾子而拉肚子的事。“老吃虾子的人，一入口就知道所吃的是死虾，还是活虾做成的菜肴。我不可能为眼前之利，使用问题虾砸了自己的招牌。”
　　“其他地方的虾子有没有问题我不敢保证，但这条虾街的龙虾绝对没有问题！个别外地的经营户使用死虾，给我们抹黑，让我们蒙受损失。”王辉气愤又有些无奈地说。
　　“坚决反对使用死虾和‘洗虾粉’！”从1996年开虾店的老两口虾店老板龙国元掷地有声地表示，他每天都是从沈家营青山花苑市场定点购买活虾。　
　　虾老四职业龙虾馆老板柯小平说，从2005年以来，他一直从永安农贸市场一家水产品店进货，对运输过程中死掉的虾子，他都丢掉了，从来没有使用过死虾做菜肴。“个别人的行为，影响了整个行业，败坏了行业的声誉。”柯小平强烈谴责使用“问题虾”的老板。
　　在江汉油焖大虾店，老板肖凡主动介绍了龙虾保鲜的全过程及加工细节。他介绍，他店里的虾子都是从阳新发过来的。在发过来之后，立即将运输过程中死亡的虾子丢掉，拿刷子刷洗、清水冲洗干净。到晚上8时左右，再将虾子理一遍，把死的虾子挑出来丢掉，通过这种不断清理的方式，保证第二天留存下来的虾子都是活的。
　　在2个小时左右的座谈和走访中，虾街虾老板对使用“洗虾粉”和死虾的个别商家进行了严厉谴责，并提出：欢迎市民、执法部门和媒体随时进店检查，并倡仪虾街上的经营户互相监督，共同维护龙虾特色一条街和黄石龙虾产业的声誉。

　　工商部门
　　监管需要多部门配合

　　昨日上午，胜阳港工商所的相关工作人员表示，死虾是否腐烂变质，仅仅靠感官很难准确判断。只有通过其他权威部门的技术检测以后，才能定论。对于没有定论的死虾，开展执法检查缺乏相关法律依据。
　　市工商局相关工作人员表示，《中华人民共和国产品质量法》第三十九条规定：销售者销售产品，不得掺杂、掺假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格产品冒充合格产品。第五十二条规定：销售失效、变质的产品，责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值2倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
　　该工作人员说，对“不合格产品”、“ 变质的产品”没有明确的标准，工商部门很难对死虾是否为“不合格产品”、“ 变质的产品”做定性，只有通过有资格的权威部门的检测确定为“问题虾”之后，才能进行相关处罚。
　　“监管死龙虾问题，需要多部门的协同配合。” 该局消保分局相关负责人认为，消费者一般不会买死虾，市场上的死虾多半流向了少数餐馆、酒店等，流向餐饮业的“问题虾”归卫生部门管理。此外，根据《食品安全法》小龙虾属于水产品，水产部门也有管理的责任。