山东章丘生态鳖“爬进”一线城市超市专柜

中国水产门户网报道    “人工培养的甲鱼品质竟然与野生甲鱼不相上下。”8月29日，来在于省城最大湿地白云湖的生态甲鱼受到了省市专家的好评。作为章丘名优农产品中的水利“新军”，白云湖推出的生态甲鱼被当地群众高兴的称作“致富金龟”。

    章丘大葱声名远播，鲍家芹菜异军突起，章丘名优农产品的相继崛起，让来自白云湖的高级农技师刘元珊看在眼里急在心里：“难道咱这白云湖就做不出一个拳头产品？”从白云湖土生土长起来的刘元珊太了解这片水域了，景色秀美的白云湖水产丰富，湖中盛产鱼、鳖、虾、菱芡、莲、蒲、苇，以及10多种可食的野生食物，是山东省北部平原最大的淡水养殖基地。千余亩的藕田，几十万只蓄养的鹅鸭，一万二千亩的养鱼面积，多达40多种的自然鱼类、野生鸟类，20多种水生植物，这让刘元珊对打造水利品牌充满信心。 

     有了基础，关键就看能否找准努力方向。营养价值高，被称为水产珍品的鳖引起了刘元珊的关注。据权威科学分析，中华鳖含动物胶、胶蛋白、维生素D及碘、人体生长发育所需要的17种氨基酸，以及钾、钠、钙、镁、磷、铁等10多种微量元素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

     为打开这条致富途径，刘元珊牵头的白云湖淡水养殖实验场，展开了技术攻坚。养殖生产严格按照无公害食品标准进行。经过不懈努力，作为实践基地的白云湖特种水产养殖有限公司已经成为集野生中华鳖原种保护、优质中华鳖良种繁育、自然生态生物绿色养殖、甲鱼初加工和白云湖渔业专业合作社于一体的农业产业化龙头企业，成为全省首批渔业标准化示范基地。截止目前，白云湖甲鱼养殖面积已达3000亩，年产绿色成品甲鱼10万公斤，正逐步成为我国北方最大的中华鳖养殖基地。

    俗话说：种瓜得瓜，种豆得豆。在生态养殖理念指导下，白云湖牌生态甲鱼采取仿生态养殖的独特技术，特别注重不改变甲鱼原有生活习性，在池塘中种植水花生、水葫芦等水生植物，模拟野生甲鱼的生长环境，投喂的饲料以野生鱼、虾、螺蛳、无菌蛆、菜叶、瓜皮为主，辅以少量的配合饲料，放养密度低亩放60-100尾、养殖周期长3-5年。
 
     独特的养殖技术和生态环境培育出的白云湖牌生态甲鱼特点鲜明，不仅体薄片大、裙边大而厚，而且体质健壮，野性十足，难能可贵的是，其体内富含多种高度不饱和脂肪酸，胶质蛋白质含量高。2006年，经中科院海洋所等科研单位分析测试，白云湖生态甲鱼营养价值接近、甚至某些营养指标超过野生甲鱼。烹饪后香气四溢、其肉质与口感可与野生甲鱼相媲美。

     品牌发展让白云湖变成了聚宝盆。在绿色、健康、营养流行的今天，白云湖人找到了发展的金钥匙。随着2009年被命名为章丘市名优农产品，百脉泉水养育的白云湖生态甲鱼也爬进了北京、天津、济南、青岛等一线城市各大超市、酒店的专柜。