福建福州多人吃小龙虾"肌肉溶解"

中国水产门户网报道      南京曝出十余人疑因食用小龙虾，导致患上肌肉溶解症。昨日，记者也从福州多家医院获悉，这些医院最近也接连接诊了数位吃小龙虾后，短时间内出现全身酸痛、尿颜色变酱油色症状的患者，医生怀疑是因食用小龙虾所致。

　　吃了这么多年的小龙虾，为什么会令人中毒？记者昨日展开调查，并将作追踪报道。

　　现象：吃香辣爆炒小龙虾 3小时后全身酸痛

　　“没有拉肚子，也没有呕吐症状，我们开始都没想到是吃小龙虾造成的。”福州的陈依姐夫妻两人在7月初的时候，曾因吃小龙虾进了医院。

　　昨天，说起一个月前的这件事情，陈依姐还心有余悸。她告诉记者，之前，他们夫妻两人都很爱吃小龙虾。

　　“那天，我们家吃的小龙虾是自己买回家做的，我在早市摊上买的，当时看着盆子里的小龙虾活蹦乱跳的，又大又干净，于是一下子买了6斤多。”陈依姐说，她回家后用辣椒爆炒十分钟后，就上桌了。

　　“孩子吃不了辣，没吃，就我们两个人吃了。”吃完小龙虾后约三个多小时，陈依姐先出现了全身酸痛的症状，“背部特别明显，就像针刺一样疼，还出现胸闷、气促、呼吸困难，整个人都喘不过气来。”随后，陈依姐的丈夫也开始出现腰酸背疼的症状，上厕所后，还发现自己的尿颜色变得像酱油一样黑红。

　　两人赶紧到医院看急诊。医生了解到她并没有腹泻、腹痛等症状，也没有高血压、糖尿病等病史，只是刚吃完龙虾，就让她验了血，结果发现，人体正常的肌红蛋白<50mg/l，而陈依姐的肌红蛋白值高达10000mg/l。

　　医生诊断为肌肉溶解症，也叫做肌红蛋白血症，或横纹肌溶解症。

　　省急救中心：7月起发现三四例吃小龙虾“中毒”者

　　昨天，省急救中心一位当班医生接受记者采访时表示，从今年7月起，陆续发现了三四例因吃小龙虾“中毒”的患者，不少是半夜来就诊的，都是在大排档吃了小龙虾后，短时间内出现症状。

　　这些腰背酸痛到医院就诊的患者，都被检查出肌红蛋白血症，而这种病以前并不多见，这引起了医生的警惕，在询问病史时，每位患者都称刚吃过小龙虾，这才让医生把元凶锁定在龙虾身上。

　　这位医生指出，之前从没遇到过吃小龙虾出现肌红蛋白血症的患者，这位医生很是慎重地补充道，“是否与吃小龙虾有关我们还不明确；即便与龙虾有关，是什么原因导致的，我们也不明确。”

　　医生：疑与小龙虾体内化学物质或处理过程有关

　　福建医科大学附属第一医院肾内科陈铭财医生告诉记者，这几天也有三例肌肉溶解症患者住院，这些患者都曾吃过小龙虾。陈铭财表示，这些患者患上了横纹肌溶解症，他们的肌肉正在被溶解，而肌红蛋白需要通过肾脏排泄，如此高的肌红蛋白如果无法正常排泄掉，就会引起急性肾衰，甚至导致生命危险。

　　对于这些患者的治疗，医生表示，对于肌红蛋白血症的治疗方法已比较成熟，对于轻症患者只要碱化尿液、多喝水、促进尿液排泄从而帮助肌红蛋白排出就可以了。

　　医生表示，引起横纹肌溶解症的因素有以下几种，首先是挤压伤；第二是超过负荷的运动，比如马拉松或部队越野跑；第三就是药物引起；还有就是病毒感染。但对这些患者检查后一一排除了以上原因。而为何吃龙虾会让他们出现横纹肌溶解？医生猜测，有可能小龙虾体内“潜伏”的化学物质或是和龙虾的处理过程有关。

　　又讯

　　福州水产店有没用“洗虾粉”

　　关注理由：餐桌上的小龙虾都“披上”了光亮红艳的外壳，暗黑色的小龙虾为什么上桌后却像换了一身“新装”？记者昨日暗访时，化工店的老板向记者推荐了硫酸铜、双氧水以及氢氧化钠等各种清洗的化学原料。老板称，用这些化学原料一洗，本来暗黑肮脏的小龙虾，顿时就光亮红艳。

　　【记者调查】

　　小龙虾一天批发出上千斤

　　昨日，记者走访福州水产批发市场发现，鲜活小龙虾的价格在8元/斤~9元/斤不等，大部分小龙虾呈暗黑色，弯曲状，鲜有光亮颜色。还有不少店贩卖的小龙虾是死的，价格在2元/斤左右。

　　在一家水产店，记者看到工人们正在将两三百斤死虾分装进水产箱，并往里面放入冰块。工人告诉记者，这些小龙虾都是本地养殖的，从长乐一带进货，生意好的时候，一天能销售上千斤。

　　晚上9时许，记者又走访了多家以香辣小龙虾为招牌菜的饭店。

　　在福州达明路某家餐馆大门外醒目处，贴着诱人的小龙虾盘菜的图片，写着“十三香小龙虾”几个大字，异常显眼。可见招牌菜小龙虾对于这个餐馆的重要之处。

　　店员告诉记者，小盘的十三香小龙虾28元，大盘的则达到了48元。不过，即便是这个不便宜的价格，食客也往往会点上一盘，仔细品尝一番。店员说，店里每天的小龙虾销量稳稳都在数十盘。

　　这是福州小龙虾热度的一个缩影。网络上，很多人都在问：“福州哪里可吃到小龙虾？”

　　长乐市潭头镇的一位养殖户告诉记者，本来福州鲜有人吃小龙虾，但这一两年，由于香辣味道盛行，就像当年的水煮活鱼一样，麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣虾卷等不同名目的小龙虾菜开始流行。夏季夜市大排档或路边摊，小龙虾更是“常客”。因为需求量大，也带动了福州本地的小龙虾养殖业。往年都需要从江西、湖北等处进货，现在很多都是本地养殖。

　　【店家曝内幕】

　　烧碱兑水清洗脏龙虾

　　而在这些餐桌上，小龙虾都“披上”了光亮红艳的外壳，暗黑色的小龙虾为什么能够换了一身“新装”？化工店的老板们向记者推荐了硫酸铜、双氧水以及氢氧化钠等各种清洗的化学原料。

　　记者走访福州辣椒香料批发市场以及市场上的化工店，发现“洗虾粉”没有公开售卖，不少店家并不知道“洗虾粉”。记者以餐馆营业者的身份，请教到底怎么洗，才能让暗黑的小龙虾变身成光亮红艳。商家们向记者推荐了硫酸铜、双氧水以及氢氧化钠等各种清洗的原料。

　　在台江路华联商厦附近的化工店，商家在得知记者来意后，店主向记者推荐了硫酸铜，让记者试一试。店主告诉记者，这种化学物质有消毒、清洗的功效，用于游泳池清洗，可以一试。店家随后铲出了一些蓝色的晶体，每斤价格15元左右。

　　在隔壁的一家店，商家则推荐袋装的氢氧化钠。透明塑料袋上写着“氢氧化钠”字样，袋内则装着一片片的白色固体，每袋的价格为8元钱。会不会对食品安全有影响？店主告诉记者，兑水洗过后，再清洗一遍就没事。

　　不过一位工商人员告诉记者，这种工业用的片状氢氧化钠俗称烧碱、火碱，有强烈刺激性和腐蚀性，其粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与其直接接触会引起灼伤，误服可造成消化道灼伤，黏膜糜烂、出血和休克。

　　在福州辣椒香料批发市场，一位店家则告诉记者，小龙虾一般都是用烧碱兑水清洗，不过双氧水也可以用来清洗。

　　【专家提醒】

　　小龙虾极易积蓄重金属

　　业内人士告诉记者，在饭店，小龙虾都是连头一起烧的。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，小龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。

　　随后，记者采访了省海洋与渔业厅、省疾控中心等相关部门的专家，他们都表示，小龙虾生存能力非常强，江、河、湖泊、稻田、池塘，甚至一般鱼类不能生存的小沟渠，它都能生存。正因为这种习性，小龙虾的体内极易积蓄重金属等很多有害物质，吃了这种小龙虾就容易引发人体疾病。但目前，他们未接到任何病例的报告。

　　名词点击

　　小龙虾

　　小龙虾学名克氏螯虾，原产于北美洲，1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国。小龙虾适应能力极强，无论是清澈见底的湖水，还是污浊不堪的臭水沟，都可见到它的身影。重金属、油污虽不是小龙虾的摄食对象，但这些有“毒”物质可附着在食物上，进入小龙虾体内，逐渐积累。

　　重金属会影响儿童的生长发育，特别对儿童智力发育造成不良影响，部分重金属可在脑部及内脏器官中残留，对肝、肾等造成永久性伤害；如果经常食用重金属超标的食物，还会出现血液病、神经系统疾病等慢性病，严重者可导致急性肾功能衰竭等疾病，危及生命。