小龙虾吃出肌肉溶解？

中国水产门户网报道      有媒体报道，南京多人疑因食用小龙虾导致横纹肌肉溶解症、出现 “酱油尿”。23日上午，记者采访了本市相关肾内科专家，专家认为，市民食用卫生、合格的小龙虾应该不会引发横纹肌肉溶解症。南京出现的多例类似病例，可能与小龙虾的生存环境、运输过程中受到污染、烹制过程中出现问题有关。截至目前，本市尚未接到食用小龙虾疑致肌肉溶解的类似病例。 

　　吃龙虾致肌肉溶解可能性小

　　“吃小龙虾不太会直接造成横纹肌肉溶解症，即使小龙虾里的蛋白质含量很高，普通健康市民吃出肌肉溶解的可能性也不大！ ”龙华医院肾内科主任邓跃毅教授分析说，南京出现的相关病例，可能是小龙虾本身有污染，或者在其加工、烹饪、制作过程中受到了污染有关。一般来说，肌肉溶解主要是由于挤压、外伤、剧烈运动等因素造成肌肉损伤引起的。一些对肌肉产生损害的病毒、降脂药、β2受体激动剂、苯丙胺、毒品等药物也会使肌肉溶解。

　　本市未发现类似病例

　　23日上午，上海市食品药品监督所所长顾振华说，截至目前，本市未发现过“吃小龙虾疑致肌肉溶解”相关病例。过去一些水产市场摊主曾经使用“洗虾粉”浸泡小龙虾，从去年起，本市食品药品监管局已经发布紧急通知，强调使用“洗虾粉”浸泡小龙虾去污属违规行为。凡是发现不符合卫生要求的“洗虾粉”，一律予以责令停止经营和使用，并监督销毁。

　　吃不洁小龙虾或致痛风

　　医学专家分析说，无良小贩在烹饪中用香辣味来掩盖变质的 “小龙虾”，吃起来虽然很刺激，但吃完后可能会导致拉肚子、腹痛难忍。
　　建议每次食用小龙虾最好不要超过一斤，一次吃完。食品专家提醒，龙虾本身生存的环境藏污纳垢，龙虾头部又是最容易吸附重金属和细菌的部位，所以食用小龙虾，最好要去头。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24至36小时。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。