济南要打造“鲁参”品牌

中国水产门户网报道　　济南是一个不靠海的内陆城市，然而，18日，济南市食品工业协会海洋食品专业委员会甫一成立便口出“狂言”，要借助济南的海参企业打造“鲁参”品牌，并将之推向全国，抗衡日益走强的“辽参”品牌，并使之成为中国海参的第一品牌。

　　山东产海参50%济南销

　　“济南确实不产海参，但并不妨碍济南打造‘鲁参’品牌。”济南食品工业协会会长阎世春表示，很多食品企业，如双汇等，本身并不在原料产区，但却成长为全国知名企业，就因为它控制着原料；在济南，并不产茶叶，但济南茶叶批发市场却在江北闻名，就因为济南是茶叶集散地；同样的道理，济南也是山东产海参的集散地，同样具备打造“鲁参”品牌的实力。
　　据金鲁源海参总经理李宝叶介绍，济南仅海参专卖店就有200多家，海鲜市场还有一两百家业户兼营海参，他们大量从我国海参主产区山东半岛和辽宁半岛采购货源，每年海参的销售额达10亿元，占山东总销售额的50%左右，可以说控制着海参的深加工和销售，地位举足轻重。“事实上，济南已经成为山东产海参的中转站，有实力的海参企业已经开始走出去，开拓全国市场了。”山东康悦堂海参总经理陈春利告诉记者，以前，山东以外，尤其是南方市场并不认海参。不过现在，包括香港、温州在内的许多城市都开始逐步接受海参了，这与济南企业不遗余力开拓市场有关。
　　济南渤海参行总经理王东告诉记者，他已经打开河南市场，正在筹建大型海参体验店。

　　“辽参”走强 “鲁参”尴尬

　　“尽管从某种程度上可以说，济南控制着山东产海参，但并没有打出自己的品牌，可以说是济南海参企业心中的痛。”阎世春说，反观辽宁产的海参，却已经打造出了“辽参”品牌，致使不少山东产海参为了卖得价格更高一些，不得不贴“辽宁”牌。
　　在山东海参主产区之一的青岛，随处可见打着“辽参”牌子的专卖店，售价也比同样个头儿的青岛产海参贵出50%左右。在济南一些海参专卖店，辽宁产海参售价也要比山东产价格高出不少。“有时候我到南方考察，看到深圳、广州等地的养殖缸里放着海参，内行人一看就知道是山东产的，销售者也承认，但标牌上却写着‘产地辽宁’，心里就很不是滋味儿。”王东说。

　　济南能叫响“鲁参”品牌

　　“据我所知，‘辽参’品牌之所以叫得响，与行业协会和政府联手推动有关。”阎世春说，然而在山东，没有专业的海洋食品协会，更没有一个由企业组成的海参协会，导致企业各行其是，在做大做强自己的同时，忘却了打造“鲁参”品牌。不过，这种状况将因济南市食品工业协会海洋食品专业委员会成立而改变。“济南有能力叫响‘鲁参’品牌，首先源于山东在海参生产中的地位。”阎世春说，我国海参养殖从山东起步，山东技术力量最强，养殖面积也最广。根据山东省海洋与渔业厅的统计，山东海参年产量已经突破6万吨，约占全国海参养殖总产量的60%以上。其次，山东产海参品质也好，无论是在蛋白质含量上还是海参素含量上，都超出辽宁产海参。“随着市场形势发展，也给了济南以打造‘鲁参’品牌的机会。”李宝叶说，从2003年逐步为人们所接受到现在，海参已经由奢侈品转变为日常消费品，从目前市场份额来看，2006年，个人消费只占海参销售总量的10%，现在已占40%，大众消费时代的到来将为济南提供更多机会。
　　黄海水产研究所的王印庚博士表示，海参是目前我国单品产值最高的水产品，但就整个产业来说，作为渔业大省的山东，品牌意识远不及辽宁，今后要做好品牌，工业和商业企业大有用武之地。