湖南常德：“大湖水殖”一项目成省重大科技专项

中国水产门户网报道      6月11日，由大湖水殖股份有限公司主持的“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”项目通过了今年省农村科技备选重大专项的技术评审。这是厅市科技工作会商制度后，我市通过的第一个省重大科技专项。 

　　我省是水产大省，2008年全省水产品总产量达到了207.3万吨，渔业总产值162.9亿元，占农业总产值的6.7%，仅次于水稻和生猪。但是，我省渔业产业存在产业链条短，综合效益低，加工深度不够，加工技术落后等问题，迫切需要加强淡水鱼深加工关键技术及加工副产品的综合利用研究与示范，引导我省渔业产品结构优化，实现产业增值增效，加快发展现代渔业。

　　“主养淡水鱼深加工关键技术研究与示范”专项针对淡水鱼肉水分含量高、内源酶活性强、肌间刺多、土腥味重的技术难题，开展冷鲜鱼和速冻鱼片加工、鱼糜生产、鱼肉重组及加工副产物的综合利用关键技术研究。项目的实施能提升我省淡水鱼产业的技术创新能力和核心竞争力，对推动我省两型社会建设具有重要意义。