黄鳝是端午的传统食物。在上月的“食品质量指数发布”的市民调查中,部分市民对黄鳝不太放心,认为其安全程度最低,担心养殖户在水产饲料中添加避孕药来缩短黄鳝的生长周期,并达到催肥和提早上市的目的。
这个说法是否靠谱?相关专家对此进行了权威解答。
“这并没有科学依据。要解释的话,得从黄鳝特殊的性别变化说起。”据专家介绍,黄鳝的一生中要经历性逆转的过程:第一年黄鳝为雌性,第二年雌雄同体。到了第三年,约有1/3为雌性,2/3为雄性,第四年全部变为雄性。
雄黄鳝体形较大,雌黄鳝较小。而避孕药以雌激素为主,用雌激素为黄鳝增肥的说法不合常理——因为黄鳝要变成雄的才更肥大。况且,如果大量使用激素会导致黄鳝抗病能力下降,从而增加黄鳝的死亡率,养殖户损失就很大,是得不偿失的举动。
因此,用避孕药作为添加剂来缩短黄鳝生长周期的这种做法,可能性比较小。
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