湖南规范餐饮计量卖螃蟹要“裸称”

中国水产门户网报道消费者在湖南的餐馆点海鲜、螃蟹等水产品时，可理直气壮地要求店家扣除皮重、使用滤水网箱（袋）晾干2分钟后再称重，由湖南省质量技术监督局颁布实施的湖南省地方标准《餐饮计量规范》对此作了明确要求。此举意味着螃蟹和草绳再也不能一起卖给消费者了。

　　作为强制性的地方标准，《餐饮计量规范》要求餐饮企业把菜点（菜品、点心）列表向消费者推介时，上面要注明菜点的名称、主要原料、分量以及净含量。

　　按质量结算的菜点、饮品，规范标准要求餐饮企业用衡器测量给顾客看，并对鲜活水产品、水发物的计量偏差作了明确规定，其中特别指出“不得将包装、捆扎物计入量值，不得估量计费”。