南京：清明后螺蛳有寄生虫?没这事

中国水产门户网报道    市民王女士近日跟本报咨询，儿子特别爱吃螺蛳，经常一顿饭能吃上一斤，但自己听同事说，清明后的螺蛳不能吃，因为容易有寄生虫，于是打来电话想问下到底是不是如此。

    记者了解到，尽管清明节早已过去，但南京许多超市和农贸市场依然有螺蛳销售，价格跟节日前相比相差不大。这时候的螺蛳果真有寄生虫么？记者采访了一个经营水产多年的吕师傅。

    吕师傅告诉记者，以清明节这样的时间节点来划分螺蛳有没有寄生虫是很不科学的。“螺蛳有没有寄生虫，要看生长的水域水质情况，干净的水塘几乎是没有的，被污染过的水细菌多，自然容易产生寄生虫。”

    每年到清明节前后都会经营螺蛳的吕师傅说，被污染过的水域中的螺蛳吃了后很可能引起食物中毒，严重时可能会引发脑膜炎。

    不过吕师傅表示，市民对此无需过度担心，因为现在市面上所卖的螺蛳以养殖的为主，卫生状况还是能够保证的，并且在食用之前，市民可以自行进行清理。“一般市民买回家的螺蛳，在农贸市场或超市的时候就已经被清水浸泡过了，因此一般不会含有寄生虫，市民如果不放心，再把买回家的螺蛳放在清水里放几天，最好在水中滴一两滴麻油，这样反复几次，螺蛳就会被清理干净。最后，在烹制的时候，只要彻底把螺蛳烧熟炖透，就不会有问题。”