大连市卫生局食品卫生预警:慎食河豚鱼

中国水产门户网报道      目前，我市新鲜鱼陆续上市，种类繁多。一些有毒鱼类，特别是河豚鱼往往混杂在其中，一旦消费者误食，将会发生严重的中毒后果。为此，市卫生局提醒市民：不要冒生命危险食用河豚鱼。在购买和食用水产品时要注意辨别，不要食用来源不明或不认识的鱼类。同时要求全市各餐饮单位，未经省级以上卫生行政部门批准许可，不得加工经营河豚鱼，一经发现将依法严处。 

　　河豚鱼又名平巴肘、气泡鱼，身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺。河豚鱼所含河豚毒素及河豚酸，为剧毒成分，主要存于河豚鱼的卵巢、肝脏、血液等部位，有时肉中也有此毒素。其毒素为神经毒素，食用后20分钟即出现中毒症状。中毒初期表现为手指、口唇麻木，继而四肢麻痹共济失调和全身软瘫，重者因呼吸、循环衰竭而死。河豚毒素比较稳定，盐腌、日晒、加热烧煮等方法都不能解毒。

　　我国《水产品卫生管理办法》明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场。虽然我市有河豚鱼养殖单位，但河豚鱼加工、经营尚未开禁，未经省级以上卫生行政部门批准许可，任何单位和个人不得擅自加工经营河豚鱼。市民如发现餐饮单位和商贩有加工经营河豚鱼的违法行为，可向当地卫生行政部门举报。如发生误食中毒现象应立即前往医院就诊。