浙江宁海：山乡“香鱼王”俞安家

      俞安家是西店镇凫溪村的一名普通农民，他守着自家的几亩山地，干了半辈子农活，生活还是很贫困，2001年养殖香鱼才让他尝到了致富的甜头。 

　　先吃“螃蟹”的人

　　相传，乾隆皇帝下江南路过宁海凫溪村时，正逢有人在焙烤香鱼，乾隆“闻鱼而循，后入民家”，品尝香喷喷的香鱼后，觉得清香味美，赞不绝口，遂钦定为贡品。
　　香鱼是一种名贵鱼类，体长约20厘米，背呈青绿色，两侧金黄，鲜艳夺目，身体能散发出诱人的香味。美国鱼类学家称香鱼为“世界上最美味的鱼类”，在中国大陆、港台地区以及日本、东南亚等国，香鱼被誉为“河鱼之王”，备受消费者青睐。
　　凫溪是“香鱼之乡”，这里出产的香鱼远近闻名。但20世纪60年代以后，由于兴建水库、拦溪蓄水，中断了香鱼的洄游通道，加上滥捕和水环境污染等原因，香鱼逐年减少，到了20世纪70年代，香鱼濒临绝迹。
　　2001年春，县工作队进驻西店镇村级经济比较薄弱的凫溪村。在一次村委会上，有人提出开发和挖掘濒临绝迹的香鱼资源，当时身为村委会成员的俞安家大胆提出人工养殖香鱼的思路，并自告奋勇先吃这只“螃蟹”。
　　养殖香鱼要先过三关：一是资金，二是技术，三是市场。香鱼是一种很娇贵的鱼，对环境的要求十分苛刻。它比任何鱼类都爱清洁，水质稍有污染就会死亡。有位老村民语重心长地嘱咐老俞：“你要慎重考虑，不要心血来潮，万一养不好鱼，钱就抛入水中捞不起来了。”老俞想，养香鱼我是外行，风险是有的，但香鱼养殖是一项新兴事业，是发家致富的好门路，这条路我是走定了。
　　当年4月，俞安家向亲友借来9万元钱，在村边一块空地上建成了1亩多水面面积的香鱼试验场，并从福建买来3万尾四五厘米大小的香鱼苗，一心投入养殖。他吃住在塘边，起早摸黑，运料喂鱼，发电充氧，测量水温，观察鱼情，从不放松，像照管自己的娃娃一样精心培育鱼苗。他多次参加技术培训班，系统学习香鱼管理技术，还自费订阅各种水产报刊，决心成为名副其实的养鱼“土专家”。

　　科学养鱼初尝成功

　　俞安家养鱼讲究科学，在养殖技术上有所创新。他按照香鱼怕冷更怕热的生活习性，利用冬暖夏凉的井水养鱼，使香鱼在冷暖适宜的水中生长。为了使香鱼膘满肉肥，他改变以往投喂普通颗粒饲料的做法，让香鱼吃上优质粉状配合饲料，从而使鱼产量大幅度提高。为满足淡季市场的需求，俞安家巧打时间差，在2月底投放鱼苗，比往年提早1个月时间，早放养的鱼苗到5月底便可出塘投放市场。春节期间，他在自己的鱼塘上搭建塑料大棚，以提高池水的环境温度，使鱼苗安全过冬。
　　功夫不负有心人。经过6个月的辛勤劳作，俞安家的集约化养殖香鱼成功了。他养殖的1亩多水面的香鱼，亩产达到1000公斤，产值达11.2万元，获净利2.2万元。这批鱼在宁波农产品展销会上，荣获“优质产品奖”。尤其是色泽金黄、清香无腥、松脆可口、风味独特、包装精美的凫溪香鱼干，更受宁波市民的欢迎，每公斤600元的高价仍被抢购一空。一些旅居海外的“宁波帮”，也很想吃到家乡特产，常托亲友邮寄美味香鱼干。看到养香鱼能赚钱，村里有些人也跟着老俞养起了香鱼。

　　打造知名品牌

　　为了打造凫溪香鱼原产地品牌，让这一传统的地方名特产重现光芒，西店镇政府为此做了很多努力。农产品要提高自身的价值，就必须按照标准化生产、无公害程序规范操作。去年三四月份，西店镇首先以镇政府的名义出资1万多元申请注册了“凫溪香鱼”商标，为凫溪香鱼拿到了第一张市场通行证，接着又为养殖户落实生产资金30多万元。同时，西店镇还专门制作光盘、图册大力宣传香鱼，提高了产品知名度。为了保证产品质量，俞安家等养殖户还向消费者承诺，如果他们的产品质量不过关，消费者可以调换。正是因为有了“凫溪香鱼”这块金字招牌，使产品的销售与日俱增，近年来，产品已远销福州、上海、南京、杭州、金华等地。俞安家说，这几天日本客商正和他们洽谈出口事宜，出口量在50吨左右。目前他建有鱼池5亩，年产香鱼15吨，年收入30万元。
　　目前，凫溪活香鱼的市场售价为每公斤40—60元,而香鱼干的售价更高，每公斤达到300元，销售形势很好。在俞安家的影响和带动下，凫溪村有15户村民从事香鱼养殖，共建成3个养殖场，水面面积约50亩。2009年香鱼总产量160吨，年收入突破500万元，形成了一定的生产规模。俞安家坚信，香鱼养殖是一项实实在在的产业，生产潜力大，前景广阔，可以帮助更多的人发家致富。