绍兴：让餐桌上的鱼更安全

中国水产门户网报道      阡陌交通的鱼塘，每个鱼塘10亩左右。3米宽的塘埂上，养殖户从车上卸下饲料将其撒进鱼塘。“改造后能增收15％～20％。”市水利技术推广站站长封阿龙说。他所指的改造就是绍兴“生态型水产养殖塘标准化建设”，从2006年开始实施，今年将全部完成。改造后的鱼塘将显著提高鱼的产量，有效减少药物投放量，使得市民餐桌上的鱼药物残留量更低。 

　　变浅的池塘增多的药
　　绍兴的鱼塘最早建于上世纪80年代初，大部分鱼塘都有20多年历史。鱼塘主要集中在上虞和绍兴县滨海区，以海涂鱼塘为主。在建成后的20多年里，鱼塘边行走用的塘埂不断被雨水冲刷，埂泥流入塘内，塘底淤泥逐渐增多，池塘变浅，塘埂也不断变窄，以致运输鱼饲料只能靠人力挑。池塘变浅，一些鱼塘水深甚至不到1米，塘中的鱼产量也锐减。市水产技术推广站副站长戚正良回忆，根据以往经验，一亩鱼塘一般能养４00公斤~５００公斤鱼。而这些鱼塘往往因此减产１５０公斤左右。
　　养殖户的烦恼还在于大部分鱼塘没有独立的进排水渠道。池塘水不能更新，鱼容易得病。为了保持鱼的存活率，养殖户被迫投放更多的药。“虽然投放的是常规药，但鱼吃多了，药残留也多。”戚正良表示。上世纪90年代初，鱼塘曾大规模整理过一次，但由于资金技术有限，效果一般。

　　软硬兼备的标准化改造
　　标准化改造从2006年开始。根据省“十一五”规划中万亩鱼塘标准化建设计划，由省指定大纲，各地市根据自身实情进行细化。绍兴鱼塘改造主要分为两个部分。第一部分为鱼塘设施改造。每个鱼塘需三亩以上，平均塘深不低于2米，水深不低于１米。主埂道宽度3米以上，主干道路面需硬化，农用车可在上面行驶。鱼塘需有独立进排水渠道和标准化电力设施。“以前那种随意拉电线的现象不能再存在。”封阿龙表示。
　　除硬件上的改善，标准化鱼塘还设定一系列操作标准。鱼塘内饲料、药品、生活用品须分开放置，鱼类加工场所应另设房间，防止交叉污染。在养殖中，有三项内容需要严格记录：每亩鱼塘投入多少鱼苗的生产管理记录，卖出多少鱼的销售管理记录和投入多少、何种药物的药物管理记录。“一旦在市场上发现有病鱼，我们可以根据记录顺藤摸瓜找到鱼塘。”封阿龙表示。

　　养殖户和百姓都受益
　　丁国才是绍兴县绿源水产开发有限公司的总经理，他的公司拥有2000亩鱼塘。这几天，他逢人就乐，原来他预计自己渔场今年能增产18％。据介绍，改造一亩鱼塘大约需花费1500元，其中养殖户只需付出800元，另一部分由各级政府补贴。虽然花了钱，但丁国才连说值得。他所支付的钱，只需那增产的15％的鱼卖三年，就能赚回。“我们以养殖户自愿为基础，他们主动打改造报告，我们审核组织改造。”封阿龙说。五年来，水产农业技术推广站在镜湖新区和袍江新区共投入371万元，改造鱼塘2342亩。
　　鱼塘改造完成后，由于有了独立的进排水渠道，鱼塘水自净能力增强，鱼染病率大大下降，养殖户不再需要投放大量药物来维持鱼的生存率。“鱼塘投放的药少了，老百姓餐桌上的鱼也安全。”封阿龙说，三项可追查的记录，也让养殖户不敢随意投放违禁药物。两天前，市农业局实施市场准入证和产地准出证。“从生产和销售两个环节进行监督，给市民一个放心。”封阿龙说。