沪食品药品监管局发布安全预警：谨防河豚鱼中毒

中国水产门户网报道      春季来临，河豚鱼性腺逐渐成熟，毒性开始增强，且部分市民不识河豚鱼或对其毒性认识不足，容易引起食物中毒。上海市食品药品监督管理局发出食品安全预警：市民要注意辨别，谨防河豚鱼中毒。 

      上海市食品药品监管局提醒广大市民，不要食用来源不明鱼类内脏，谨防河豚鱼中毒，如发现有违法销售河豚鱼的，可拨打962727电话向食药监部门举报。河豚鱼身体浑圆，头胸部大腹尾部小，背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，有明显的门牙上下各两枚。市民购买鱼类时注意辨别。

      河豚鱼又名鲀，或称鲢鲃鱼，民间将江湖中的河豚鱼幼鱼称为浜鱼、鲃鱼。我国《水产品卫生管理办法》中明确规定：河豚鱼有剧毒，不得流入市场，应剔除集中处理。但由于河豚肉味鲜美，我国沿海地区(含本市)居民冒险食用河豚鱼导致中毒死亡的事件仍屡有发生。

      河豚鱼体内所含的河豚毒素是一种毒性很强的神经性毒素，河豚鱼的卵、卵巢、肝脏、皮、肾、肠、眼、鳃、脑髓、肌肉和睾丸等部位均带毒。河豚毒素比较稳定，不易被一般物理性处理方法破坏，盐腌、日晒、一般加热烧煮等方法都不能解毒。每年清明前后是河豚鱼的性成熟期，此时河豚鱼毒性最强，是河豚鱼中毒事件的高发时期。

      河豚鱼中毒一般出现在进食后半小时到三个小时内。发病起初症状是手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感。继而发展到四肢麻痹和全身软瘫，心率由加速而变缓慢，血压下降，瞳孔先收缩而后放大，重症患者因呼吸呼吸衰竭而死亡。目前对河豚毒素尚无有效的解毒药物。