广东何锡国：养殖水鱼如炒股 长线投资风险小

何锡国的水鱼养殖场由同乡管理

      鳖，俗称“水鱼”。广东人习惯用“水鱼”一词来形容买东西时挨“宰”的人。在榄核镇平稳村，顺德养鳖人何锡国的生意却一点也不“水”，养“水鱼”多年，如今更“如鱼得水”。 

　　利润当前毅然“下水”
　　何锡国的水鱼场总面积107亩，共有7个池塘，采取的是露天养殖模式，共养殖由东莞、湖南等地引进的中华鳖15万只，除了两个育苗塘外，其余均为成品塘。记者看到，其中有3个塘盖上了薄膜，“这是为了延长水鱼吃饲料的时间。”原来，水鱼这种名贵水产品不同于其它鱼类，一旦水温低于22摄氏度就不再进食。即水温越高，水鱼的进食时间就会越长，胃口也变得很好。
　　何锡国是顺德伦教人，早年曾从事建筑行业，后在家乡包下两个池塘。那年是1995年，一个偶然的机会令原本想养桂花鱼的他转变了念头——“隔壁村有4个人包下一个塘养水鱼，一斤卖150元，每只净赚上百元，利润惊人。”加之听说养水鱼要比养其它鱼风险小，就这样，当年还不到30岁的何锡国动了心，毅然“下水”，成为当年在顺德蜂拥养水鱼那批人中的一份子。
　　然而，第一桶金并没有达到期望值。由于水鱼苗投放后要过15个月才能收获，翌年，他的第一批成品鱼上市时，价钱已跌到每斤100元了。在他看来，干水鱼养殖这行像炒股，“入市”时要看准时机，价格时高时低，但不管卖得再高也有人吃，始终有市场需求。面对成本逐年升高、当前每斤净利润只有数元的现状，他非但没有退缩反而坚定干下去的决心。“养水鱼属于长线投资，见效慢，但风险较小。”2006年底，何锡国“移师”榄核，今年还计划将养殖“版图”扩展至中山。

　　细心的“水鱼医生”
　　说到水鱼的养殖，何锡国说，因水鱼要冬眠，所以无需担心它被冻死，但在喂食上要用心，一般上午、下午各喂一次，但水鱼怕人，投放饲料时全都不见踪影，因此投放后人要躲在一边，耐心观察它们的进食情况。记者看见，他养出来的成品水鱼体型大体一致，何锡国说：“就算它们胃口好也不能多喂，要严格控制食量，否则太饱容易起病。”
　　何锡国是一位细心的“水鱼医生”，虽然榄核这边的鱼塘有专人管理，但每隔两三天他还是前来察看一番，一来到便蹲在塘边观察鱼的动态，“走近它都不急着游走的，感觉反应迟钝的，这一类的一般是起病了。”说到这，他抓起一只停靠在塘边、颈部有破损的水鱼，说“这是交配时被咬伤的，日均都有三四只。”为了防止染病，每半个月左右要进行一次水体消毒，下大雨后还要专门消毒一次，并定期在饲料中拌入药物，增强水鱼的免疫力。
　　受其影响，何锡国的家人和不少亲戚朋友也陆陆续续养起了水鱼，并青出于蓝。他告诉记者，在顺德有龟鳖养殖协会，他是理事之一，成员有100多人，以当地人为主，也有来自中山、三水地区的。协会会员“以鱼会友”，每逢养殖过程中遇到困难，他们都会聚在一起，共同探求破解难题的良策。目前榄核镇养殖水鱼户不多，“如果能建立一个协会之类的组织，相信对这边水鱼养殖技术的提升会有较大帮助。”