许华鉴：一围养四鲜 年赚300万

中国水产门户网报道养殖宝典讯：南朗镇地处珠江口与伶仃洋交界，海岸线长26公里，有浅海滩涂约4万亩，养殖条件优越。当地养户许华鉴承包了南朗镇崖口村将军南围1000亩滩涂，在茅琅沙河道浅海区搭建了300亩浮排，以浅海浮排和蚝塘搭棚延绳吊养的方法人工养殖生蚝，还混养鱼虾蟹，“一围养四鲜”。2009年，中山市南朗镇养殖户许华鉴千亩蚝塘生蚝、鱼虾蟹收获量834.5吨，总产值552.4万元，纯赚303.2万元，成为当地为数不多的依靠养生蚝赚大钱的养户。 
生蚝养殖一波三折
    许华鉴养殖生蚝的历史要追溯回1993年。时年39岁的许华鉴承包了南朗镇的浅海滩涂。由于生蚝的售价高，利润好，欲快速致富的许华鉴选择尝试养殖生蚝。
   在南朗镇崖口村，人工养殖生蚝由来已久。据记载，崖口村在清末已形成规模化养蚝。自上世纪80年末90年代初，随着工业化和城镇化步伐的加快，工业和生活污染日益严重，南朗沿海滩涂自然生态遭受破坏。养生蚝的人锐减。
  当年雨水丰盛，生蚝养殖场的盐度降低，水质变淡。因盐度不适外加恶劣的环境，许华鉴养的生蚝几乎全死亡，这给刚涉足生蚝养殖的他迎头一击。
  许华鉴把失败归结为自己生蚝养殖经验不足。养殖生蚝，首战失败带来的成本与债务压力，迫使他转养其他低风险低效益的品种。但许华鉴并没有放弃高利润高风险的生蚝养殖。他曾多次到珠海、台山、阳西等养蚝基地“取经问道”，求教专家。
  经过深思熟虑，2005年他投入400多万元在南朗镇崖口村将军南围创建了1000亩生蚝养殖基地。2007年许华鉴养殖生蚝及鱼虾蟹纯收入超100万元。
  然而，水产养殖毕竟是看天吃饭的行当，效益和风险相伴。2008雨水多，淡水期长，围内蚝塘所养的生蚝大部分因盐度低出现死亡。8月份台风“黑格比”又裹风携雨而至，肆虐珠江口，潮水猛涨2米，蚝塘崩围决堤，潮水倒灌，千亩蚝塘顿成茫茫泽国。蚝死蟹走、鱼逃虾逸，2008年许华鉴损失累计200多万元。

浅海浮排、蚝塘搭棚吊养

   再次遭受打击，许华鉴没有怨天尤人。“黑格比”过后，面对一片狼藉的蚝塘残局，他重整旗鼓。经一番总结与多方请教后，许华鉴一改在海底堆石和用竹枝水泥制桩柱来附着生蚝常年串养的传统办法，采用围塘固定棚架延绳垂下吊养和浅海浮排吊养结合养殖生蚝。
    许华鉴解释，采取新的养殖方式可避免水质变淡造成生蚝死亡，并可缩短生蚝的养殖时间。他介绍，每年5月珠三角开始进入雨水期，河口与浅海交界处的水质容易变淡。浅海浮排吊养的生蚝可拆下来迁入围内蚝塘吊养，避开淡水。“这是养蚝最关键之处，避淡不及会招致全军覆没。”许华鉴对此有切肤之痛。
    许华鉴表示，围塘养殖的生蚝幼苗长成一定规格后，就要搬到浅海浮排养殖。“这样生蚝生长快，容易育出肥蚝出售，缩短养殖时间。”他说，如果生蚝从幼苗到成品一直在浮排养殖，将出现生长时间长、在淡水来临时期搬迁繁重的问题。“他还强调，养生蚝还需在浅海区建造固定棚架，吊养大苗，争取在短时间内收到效益。
    在蚝塘吊养生蚝的同时，许华鉴还在蚝塘里混养鱼虾蟹。他说，生蚝摄食浮游生物，调节水质，为鱼虾蟹的成长营造良好环境；而混养的鱼虾蟹的排泄物可为池塘提供养分，促进浮游植物与浮游动物的生长，为生蚝提供饵料。此外，鱼虾蟹混养也是健康生态养殖模式，鱼可将病虾死蟹吃掉，截断病害传播途径，提高虾蟹的成活率。
  ”美中不足的是去蚝塘杂鱼太多，不少虾蟹被吃掉，导致虾蟹产量偏低。“许华鉴说，艰辛的努力终得可观的回报。2009年许华鉴1000亩蚝塘年产生蚝高达750吨，塘头价5元/公斤，产值达375万元。除主打品种生蚝丰收外，混养的鱼虾蟹也各有收获：黄鳍鲷、鲈鱼、草虾、沙虾、青蟹等10个品种总产量84.5吨，产值177.4万元。据计算，”一围四鲜“--蚝鱼虾蟹共11个品种收获量834.5吨，总产值552.4万元。扣除综合成本249.2万元，许华鉴纯赚303.2万