珠海横琴“蚝门盛宴”喜迎八方游客

中国水产门户网报道      建设中的珠海横琴新区在虎年春节成为旅游旺地。尽管连日来只有几度的气温，但来自港澳和珠三角地区的小轿车、旅行车还是在岛上形成了罕见的滚滚车流。 

　　从莲花大桥直接驾车入境上岛的澳门邵先生对记者说，最近几个月，尤其是澳门回归十周年前后，“横琴”这两个字在新闻报道中出现频率甚高，今天趁春节假期出游，就是想来看看横琴开发到底是怎么回事，澳门大学到底在横琴的什么地方，同时，一家人更想到现场品尝“横琴蚝”的美味。

　　“横琴蚝”是横琴岛的传统水产品，2008年被认定为“广东省著名商标”。目前，地处珠江口咸淡水交汇处的横琴岛，以“公司协会+基地+农户”的生产经营模式，开辟了4286亩养殖水域，使“横琴蚝”成为一方名牌，并获中国国家质量监督检验检疫局颁发的“注册为原产地标记”。

　　从香港回中山市探亲、又从中山市驾车前来横琴的黄先生直言不讳：他带家人上岛的目的就是吃蚝，已订好了一围席，并起了一个雄赳起的名字，就叫“万丈蚝情”。而来自广州的刘小姐也坦称自己是一名“饕客”，她和朋友就是奔着“横琴蚝”而来，听说“横琴蚝”能有二三十种做法，她计划在七天假期里分两次来完成自己的美食之旅。

　　在横琴蚝养殖基地，一家来自河南省的游客被珠海的亲友带到岛上吃蚝。他们无意间发现了温家宝总理2005年视察该基地时和蚝农促膝谈心的大幅照片，便立刻聚在这幅照片前留影，之后就在基地餐厅点了一桌“全蚝宴”，从午市一直吃到晚市。

　　据横琴生态蚝庄有关负责人介绍，横琴新区的开发使虎年春节的“横琴蚝”分外走俏，很多客人都提前一二十天订座，尽管节日期间天气持续寒冷，但热气腾腾的“鲜蚝火锅”却温暖着上岛的游客，许多餐厅都要“翻台”两次才能满足客人。

　　“广东人过年讲究‘意头’，在吃的方面尤甚。过年，蚝豉、发菜、猪手是必不可少的菜式，按照老一辈定下的规矩，就是为了来年‘好市、发财、就手’。”带着一大家人在岛上吃团圆宴的郭先生告诉记者，过年到横琴，吃的就是这个“蚝门盛宴”。