中国水产门户网报道新春佳节来临之际，市场上水产品质量良莠不齐，选择鱼类的鲜度要看体表是否有光泽，表皮应保持自然色调，体形有张力，眼球充血、眼房透明鼓起，鳃红、硬而结实。随着鲜度降低，鱼类会失去光泽和水分，导致腹部变软易破，肉和骨易分离，有臭味。
二要选购带包装且包装质量好的产品，因为包装好的产品可以避免流通过程中引起的二次污染。
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