中山：青蟹“横行”生蚝肥

中国水产门户网报道南朗3万亩特色海鲜基地年产值超亿元

南朗海鲜以近乎天然养殖闻名。据了解，这里的养殖有别于一般以淡水养殖，多采取混养、粗养方式，即在同一池塘中，同时养殖不同水产品，整个养殖环境如同自然水域。
    “吃海鲜到南朗”在中山已成口碑。
    原因不只是南朗近海，更重要这里是中山最大滩涂围垦养殖基地，也是中山海鲜主产区。
    南朗镇利用珠江口围垦区打造出3万多亩青蟹、生蚝以及各类海鱼、海虾养殖基地，每天大批海鲜从这里输送到中山各地以及省内外各大中城市，成为地方知名水产品牌。
    近日，记者探访了这个海鲜基地。
    ■养殖模式“近乎天然”
    据介绍，南朗海水养殖基地共有大大小10多个围，总面积3万多亩，养殖品种主要以青蟹、生蚝、沙虾、桂虾、鲈鱼、鲚鱼等受市场欢迎的海产品为主。“每年这个基地养殖总产值都超1亿元以上。”
    南朗海鲜以近乎天然养殖闻名。据了解，这里的养殖有别于一般以淡水养殖，多采取混养、粗养方式，即在同一池塘中，同时养殖不同水产品，整个养殖环境如同自然水域，喂养给虾蟹的饲料也是一种天然水产品——白蚬，针对个别鱼、虾类，也要喂养人工饲料，但只是适当少量。
    ■青蟹生蚝品牌响当当
    青蟹、生蚝是南朗最具特色的海鲜品种，备受注目。
    青蟹的最大养殖户为骏建水产养殖场，他们的基地面积1万亩，其中有一半出租给外人养殖，一半为自己或与他人合作养殖。在这个基地，骏建的管理人员王华畅兴致勃勃搬出一箩筐青蟹让记者观赏，他说：“你们要是五六月来，看到的蟹更多了。”由于淡季原因，骏建现时每日产量约50公斤左右。而旺季每天最多收获超300公斤。
    据介绍，他们自己养殖的3000亩水面，也实施鱼虾蟹混养，以青蟹养殖为主。这里养殖的膏蟹、肉蟹、水蟹以其形、色、味俱佳走俏市场，吸引各地蟹贩争相前来基地采购。
    南朗养殖生蚝最出名的是许华鉴，2005年，许华鉴因地制宜，利用南朗将军南围独特的浅海滩涂和咸水资源，以浅海浮排和围塘固棚串吊的养殖方法人工养殖生蚝，面积达1000亩，成为全市唯一的生蚝养殖基地。
    “生蚝不怕咸潮，今年咸潮特别厉害，但我的蚝长的特别好。”许华鉴喜滋滋地说，今年的蚝售价比去年贵许多，收入也多了。
    ■常有鱼虾“不请自来”
    围垦海水养殖基地趁每月初一、十五两个潮汛从珠江口进水、换水，因而常有各类鱼、虾、蟹“不请自来”。这里一些粗养场，有的基本上不放苗，但鱼虾蟹也不少。这也是南朗海水养殖自然生态的一大体现。
    在骏建养殖场，王华畅还特别让记者见识一下“不请自来”的两条大鲈鱼。这两条鱼均长半米，每条足有9公斤重，养殖了四、五年。“他们都是从海上来的，吃围里的小鱼虾长大。”主人有点无奈地说，“我们也不想见到这么大的鱼，要吃掉许多其他鱼虾的。”
    当然，溜进来的其他品种如青蟹、沙虾等“破坏性”不大的海鲜品种，养殖户们则是“无任欢迎。”
    当然，粗养保证了海鲜的质量，但产量却较难于保证。目前，相当部分围塘已开始走精养或精、粗养相结合模式。
    “我们的基地水质、环境良好，不论是粗养还是精养，相信我们的海鲜质量都是一流的。”南朗镇农办一位负责人说。