湖南：从“以水养鱼”转向“以渔养水”

      我省主要农产品中，鱼的价格波动最小。以大宗水产品草鱼、鳙鱼为例，多年前就是每公斤8元至10元，现在仍然维持这一价格。

　　湖、河、库、汊密布，我省适宜养鱼的淡水水面达2000多万亩，占全国的七分之一。2009年，全省水产品总量达188万吨，稳居全国前5名。

　　鱼多了，鱼便宜，百姓不再担忧“食无鱼”。然而，作为农业支柱产业之一，水产业如何才能“水涨船高”、再上新台阶？

　　“总产量适度从紧，质量效益创新高。”省畜牧水产局局长曹英华称，按照中央经济工作会议精神和省委经济工作会议的要求，我省水产业“转方式、调结构”，要从过去“以水养鱼”转向“以渔养水。”

　　品种档次调高，主攻“名特优”

　　临近春节，记者在我省最大的内湖大通湖看到，活蹦乱跳的“胖头鱼”正装车启运。

　　大通湖生态水产公司去年承包大通湖12万亩水面，总产鲜鱼7500吨。从全国来看，大湖养鱼平均亩产不到30公斤，而大通湖却达到了62.5公斤，高出一倍以上。

　　“虽然产量上去了，但效益还不十分理想。”公司总经理李祖军介绍，所产的15万担鲜鱼中，90%为白鲢、麻鲢等活动在水体中上层的鱼，底层水体的优质鱼所占比例小。公司打算，今年要放养1万只500克以上的甲鱼、50万只蟹苗，以及更多的青鱼、鳜鱼、黄颡鱼等。

　　李祖军算账，甲鱼养2年以上，个体超过2公斤，价格每公斤从60元增至300元；蟹也是个体越大越值钱，100克以下是低价，200克以上是高价，300克以上是天价。“把底层优质鱼所占比例调高到40%，大通湖渔业产值可达到4亿元左右，较目前增长三倍。”

　　在整个洞庭湖区，水产调结构已是风生水起。

　　益阳市集中打造河蟹、乌鳢、小龙虾、斑点叉尾等十大名特优水产产业链；常德扩养龟鳖、河蟹、青鱼、鳜鱼、黄颡鱼、翘嘴鱼，发展100万亩高效养殖水面；岳阳大力推进河蟹、鳝鱼等名特优水产生态养殖。

　　除洞庭湖区以外，东江、五强溪、碗米坡等水库的银鱼移殖，柘溪、车田江等水库的网箱养殖斑点叉尾，东江水库的罗非鱼、虹鳟鱼养殖，也初具规模。

　　“未来5年，水产主攻‘名特优’，实现产值翻番，从现在的180亿元增至320亿元。”曹英华称，水产调结构的重头戏是打造四个“百里走廊”，即汉寿—安乡的龟鳖走廊，华容—南县的鳝鱼、乌鳢走廊，鼎城—沅江的鳜鱼走廊和云溪区—岳阳县—大通湖的河蟹走廊，形成环洞庭湖生态渔业经济圈。

　　主攻名特优，省水产部门正在努力解决两大突出难题，一是在规模养殖带发展专业合作组织，培训、示范、带动农民健康养殖；二是新建50个水产良种场，确保名特优鱼苗鱼种供应。

　　水面流转搞活，做强产业链

　　水产业“转方式”，远远超出养多与养少的范畴。

　　“大湖作为有限的资源，已成为资本追逐的热点。”省畜牧水产局副局长邓为民介绍，随着水面向有实力的经营者手中流转，水产业加快了增长方式转变的步伐。

　　大湖水殖股份有限公司“跑马圈湖”，以资本控股的方式，在洞庭湖区圈定水面近100万亩。由和平水产、锦大公司等几家民营公司整合而成的大通湖生态水产股份有限公司，以9520万元取得了大通湖49年的经营权；广州鹭业水产有限公司控股东江湖渔业。

　　水面流转后，资本如何“点水成金”？

　　大湖水殖股份有限公司圈定华容东湖后，请专家摸清大湖“家底”，实行科学立体养殖，缺什么鱼补什么鱼，产量4年内翻了两番；注册“东湖源”商标，鲜鱼每公斤高出市场价1元以上，每年增效1000多万元。

　　南县的凯利公司流转承包大湖1680亩，开挖池塘养殖乌鳢、鲶鱼，利用远程监控系统、机械投饵，只用几个人打理，平均亩产5000多公斤。

　　天虹公司利用东江库区大坝底水，投资1000多万元，建起500多口网箱养殖虹鳟，其中极品金鳟每公斤售价400元，一口网箱年产值相当于一辆奔驰车。

　　不仅养鱼来钱，产业链环环盈利。

　　东江湖渔业公司加工香辣鱼被选为航空食品，自然卖出“天价”。益华水产公司开发斑点叉尾，加工鱼片全部出口美国，仅“一条鱼”年创汇700多万美元。东江湖渔业走产学研之路，建良种繁殖场，开发优质鱼饲料，创造新的盈利点。

　　在安乡，大湖水殖股份有限公司冬季从养鱼户手中收鱼，放入珊珀湖囤养，变集中上市为四季卖鱼，囤鱼的效益比养鱼还高，既稳定了鱼价，又带动了养殖户增收。

　　把一湖好水当作企业经营。益阳市畜牧水产局局长傅建平认为，前方有市场，后方有基地，中间有加工，全程有质量，水产产业链就可做大做强。

　　“以渔养水”增效，打好生态牌

　　沅江市浩江湖，2万亩水面清澈如镜；岸边水草摇曳，偶见螺蛳栖息。

　　经营该水域的“鱼大王”刘光正告诉记者，螺蛳是水中的清洁工，一缸混浊的水，放几只螺蛳，过两天便水清见底。

　　“水产家族就是一个生物链，螺蛳是链上重要的一环。”刘光正说，2007年以前，他在浩江湖发展3000多口标准网箱，大湖只放养青鱼，水质越养越差，网箱养的鱼在运输中“晕车”，到了市场“翻白”，没赚到钱。

　　此后，他便压减了半数网箱，投饵多为浮性饲料。湖里搭配放养一定数量的白鲢、蟹、螺蛳，主要吃浮游生物、微生物，让水体自然净化，水质又恢复到Ⅲ类以上。

　　好水产好鱼。去年，他的1000余口网箱养的鳜鱼、加州鲈、鲟鱼等，获无公害认证，活蹦乱跳销往粤、港，平均每口网箱纯利超过1万元。

　　以渔养水，水产业提质增效，相关产业“钱”景更广阔。

　　大通湖区提出“旅游兴区”，保护一方好水，从渔网、渔船、渔歌、渔舞中挖掘渔文化，推出吃鱼、打鱼、钓鱼的体验游，力争5年内旅游业产值赶超渔业。汉寿县太白湖退出8000亩珍珠养殖，种藕养鲫鱼，清水出芙蓉，去年每亩湖藕纯收入达5000元。常德市256座大中型水库禁止投肥养鱼，黄石水库等一批优质水源被列为城市后备饮用水源。君山区鼓励农民在稻田放鱼花，养出的小鱼流放湖中。在当地经营“怪味鸭”餐馆的刘小军说，放流鱼苗，水质会变好；水中有鱼，候鸟就会来。游客来洞庭观鸟，住宿、餐饮、交通等行业都会来钱。

　　省水产专家曾南华说，从“以水养鱼”到“以渔养水”，跳出渔业兴产业，水产业“转方式、调结构”将迈向理想的境界。