海参怎么比猪肉还便宜？海茄子冒充的！

      海参比猪肉还便宜，你信吗？昨天，江苏扬州市民朱先生称他在通扬桥南古运河边上买了几斤海参，每斤只要10块钱，回家一泡，发现海参都没有刺，朱先生怀疑这些海参都是假的。

                                                               这是海参

　　海参每斤只要10元？

　　昨天下午，记者来到通扬桥附近，在古运河东岸看到河面上泊有两艘船，岸上搭了两个简易帐篷，各种海产品在帐篷前一字排开，有海蜇、乌贼等，价格也很便宜，每斤都在10块钱左右。

　　记者指着一种看起来像海参的海产品问一中年女子：“这是海参吗？多少钱一斤？”

　　“是海参啊，10块钱一斤。”

　　“你这海参怎么这么便宜啊，市场上海参怎么那么贵？”

　　“市场上卖的是水发海参，可以发很大。我这个是干海参，发不大。”

　　再一看，这些海参内脏已被清除，扒开皮肉，肚子里填满了泥沙。靠近鼻子一闻，有股腥味。

　　女子介绍，他们来自盐城射阳海边，这些海产品都是从老家批发来的，一路开船到扬州，他们吃住都在船上。

　　海参比猪肉还便宜，不可能

　　海参这么便宜？联谊南北货批发市场卖干货的陈老板连声说不可能：“晒干的猪肉都不止这个价钱。先潜入海底去捕捉海参，再晒干、加工，各项制作过程都需要费用。”

　　据陈老板介绍，市面上海参正品的价格至少在每公斤200至500元。“现在虽说海参也有养殖的了，但产量都不高。海上捕捞的海参更是非常有限。数九寒冬，海水零度左右，哪有‘猛子’下海捕参？即便有，捕上来的海参也很少。”陈老板说。

这是海茄子

      
　　这些便宜的海参

　　究竟是什么？

　　这么便宜的海参到底是什么东西？昨天，广陵工商人员看了海参后表示，这种海参极可能是一种海茄子冒充的。

　　海茄子又称茄参，因为身上没有刺，又被称为光参，是可食用海参的一种，产自中国南海，其口感与刺参相差无几，但营养成分与刺参相比却是天壤之别。因此有“茄参是菜，刺参是药”之说。

　　这种茄参的价格便宜，干参有的每斤几元，好的也只有二三百元一斤。但北方海产的刺参，营养价值要远高于茄参，是海参中的名贵品种。

　　教你一招

　　真假海参这样辨认

　　消费者到底如何来分辨真假海参？

　　广陵工商人员介绍，区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺，如果没有刺，光泽较一般海参更亮，应该是茄参。优质海参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。

　　另外，要看海参的新鲜度。好海参，闻一闻，有一股很浓厚的海鲜味。再就是看横截面，看“膘儿”厚不厚。膘厚的海参，胶原蛋白丰富，营养价值高。