烟台海参强化品牌意识建设 应对市场竞争

    背景提示：1月16日，由烟台市海参协会牵头举办的“东方海洋”杯烟台首届海参节，在烟台人购物网展销大厅拉开帷幕。巧合的是，就在同一天，青岛也举办了首届海参节。烟青两地不约而同举办海参节的主要目的，是要提升当地海参的品牌影响力，以此来抗衡以大连海参为代表的“辽参”对本地海参市场的渗透，并期冀扩大“鲁参”在国内市场的影响力。

    “辽参”发展迅速“烟参”危机重重

    “一海之隔的大连，海参节已经连续举办了五届。‘辽参’近几年发展步伐越来越快，已经攻占到我们家门口了！”提起“辽参”，烟台市海参协会会长胡志光颇有感触。

    他告诉记者，海参中营养价值最高的刺参，中国只有环黄渤海的山东、辽宁才出产。山东沿海一带由于水质好，基本上没出现赤潮，出产的刺参质量最好。而且山东海参产量全国居首，全省海参养殖大约为50万亩，年交易额达100亿元。但是，与之不相对称的是，“鲁参”产业没有几个全国叫响的品牌。

    更令人难堪的是，作为产参大省，现在许多地方居然出现了以“鲁参”冒充“辽参”的现象。胡会长举例说，有一次与朋友在市区某酒店吃饭，服务员上菜时特意强调了所用海参是“辽参”，价格要稍贵一些。根据他的经验判断，盘中海参根本就是烟台本地海参。更令他感到危机重重的是，以往烟台海参商家基本都是销售芝罘岛、长岛、崆峒岛等本地所产海参，现在则多数都增加了“辽参”的销售，有的甚至开始以“辽参”销售为主。

    对此，烟台市海参协会秘书长毕可洪深有同感，他讲，三年前，辽参某品牌有关人员找到他，开出种种优惠条件，要求进他的胶东海参精品商场销售，但被他婉拒。时至今日，很多烟台商家不但不用人家登门营销，反而都主动漂洋过海去洽谈。原因很简单，“辽参”知名度大，市场有需求。

    面对“辽参”的飞速发展，烟台海参的表现与自身所拥有的优势条件颇不相称。市海参协会副会长、山东东方海洋科技股份有限公司的丛义周经理表示，全市近千家海参企业中，单纯海参产品产值超过两千万的企业寥寥无几，更别提过亿了。从这点上来说，烟台海参处在一个十分尴尬的地位。而反观“辽参”，在品牌方面拥有“獐子岛”、“ 棒棰岛”、“海晏堂”等十几个全国知名品牌，产值方面，仅在大连，以海参为主要产品、产值过亿元的企业就有5家，海参业年产值达60多亿元，可谓一个市就抵大半个山东。
     探究“烟参”市场困境 缺少品牌意识是主因

    从历史文化、地理环境、产量等方面看，烟台海参在全国都独占优势，但为什么在发展方面落后于“辽参”呢？带着这个疑问，记者采访了我市一些海参企业的掌门人。他们分别从不同角度，诠释了烟台海参当前存在的问题。

    烟台参福元海洋食品有限公司的营销总监孟桥表示，烟台海参虽然产量大、品质优，但经营业主自我品牌意识不强。他曾针对烟台海参市场做过缜密调查，仅芝罘区内，销售海参的网点就超过400多家，而90%以上的销售点没有自己的商标。在包装方面，大家几乎清一色地使用“极品海参”的包装盒，直接导致了“千参一面”的现状。

    新海水产集团的总经理饶道苗对此十分认同，他认为这点从烟台海参企业所拥有的品牌量上就可看出，上千家企业的海参商标不足百个，而且绝大多数都没有知名度，获得山东名牌的商标更是屈指可数，至于海参业的中国驰名商标，目前还没出现。

    为什么会出现这种奇怪现象呢？养马岛海洋生物工程有限公司总经理孙建章认为，首先是成本问题，企业设计自己的商标、包装，需要不少的投入，一些小作坊不具备相关能力。其次是逃避责任问题，使用统一包装盒，上面没有地址电话、生产厂家、认证标准等产品信息，出了问题，容易推卸责任。

    烟台悦泰水产的李进总经理则从烟台海参质量方面，道出了见解。他指出，海参质量好坏，取决三个环节：养殖、加工、销售。养殖环节虽然有很多讲究，但海参质量基本无大差异，重点在加工环节。因为加工方法的不同，最终上市销售的海参产品，便会有天壤之别。

    因为品相好看，价格较低。而严格按照行业标准生产的纯正淡干海参，销量反而不如糖干海参。普通消费者不懂这些区别，经常凭外观和价位购买，这就直接导致，守法生产的企业，往往会被违法生产糖干海参的企业打败。

    与此相佐证的是，记者从市工商部门了解到，据抽查，目前我市市场上干海参的合格率仅为20%，绝大多数含盐量超过70%（合格标准是含盐量不超过50%）。受利益驱使，一些不法商贩从温州、大连，以及日本、俄罗斯、南美洲等地购进低价海参，加工、包装后谎称烟台海参对外销售，误导和欺骗消费者。
    吹响集结号 抱团闯市场

    烟台海参面临的发展困境，引起了众多有识之士的重视。2008年，由芝罘岛海洋生物科技有限公司、烟台市中平实业有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司等烟台海参业实力大家，联合发起成立了烟台市海参协会，希望通过协会的引导和规范，架好企业与政府的桥梁，协助烟台海参业起飞。

    经过一年多的摸索，协会终于在近日开始发力，首先组织了烟台首届海参节，邀请会员单位免费参展，请市民“检阅”。烟台海参协会胡志光会长表示，我们希望将海参节做大，做出自己的特色，到时不止是吸引烟台本地海参企业参展，青岛、威海，甚至大连等地的海参企业也来参展；不止是吸引本地市民，而且能够吸引国内外游客和采购商前来。

    对此，烟台市质监局有关负责人也表示了期待，该负责人介绍，2009年12月3日，市委领导对该局送交的海参行业发展相关文件上批示： 要培养高层次、高品质的品牌。品牌战略不仅拉动经济增长，还有文化积淀，提升整个城市的竞争力。在此之前，通过质监部门的努力，“烟台海参”成功获得地理标志产品保护，这点已经在全省走在了前头。

    大连海参文化节已经同服装节、啤酒节一样，成为大连新的城市名片。烟台、青岛两地海参节的举办，虽然表明“鲁参”市场意识正在觉醒，但显而易见，由于客观差距较大，“鲁参”要实现赶超目标，还需要耐心和细心。

    当务之急，除了政府的重视支持、协会的积极引导以外，更重要的应是企业自身品牌发展意识，只有企业都放眼大局，不盯着眼前的蝇头小利，努力朝品牌靠拢，那样，通过市场规律的自主选择，海参企业必然在品牌的竞争下，逐渐泾渭分明，到那时，那些欲图以次充好、浑水摸鱼的不良企业，自然无法生存，烟台海参必将跨步快速发展轨道。我们期待那一天早日到来。